近年來(lái)，全國各地餐飲市場(chǎng)競爭日益激烈，沙縣小吃便利、低廉的市場(chǎng)優(yōu)勢正在逐漸減弱。沙縣縣政府全資成立沙縣小吃集團，通過(guò)提升經(jīng)營(yíng)模式、加快品牌推廣、延長(cháng)小吃產(chǎn)業(yè)鏈等舉措，不斷突破發(fā)展瓶頸，向標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化目標邁進(jìn)。特別是在2015年“沙縣小吃及圖形”商標在國內注冊成功后，轉型升級步伐進(jìn)一步加快。兩年來(lái)，沙縣小吃集團已在全國各地成立了21家子公司，新發(fā)展連鎖店近1500家，改造完成的門(mén)店業(yè)績(jì)平均提升50%以上。
近日，首家獲得沙縣小吃同業(yè)公會(huì )商標許可的海外連鎖示范店在日本東京新宿區高田馬場(chǎng)正式開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)僅5小時(shí)營(yíng)業(yè)額就突破20萬(wàn)日元，折合人民幣約1.17萬(wàn)元。這是沙縣小吃轉型升級戰略向國外拓展邁出的重要一步。
據悉，這家沙縣小吃店由來(lái)自沙縣青州鎮的毛偉明經(jīng)營(yíng)，主營(yíng)沙縣小吃“四大金剛”，包括拌面、扁肉、蒸餃、燉罐，重要食材均從沙縣本地配送。毛偉明早年曾在日本留學(xué)，此前就有將沙縣小吃引入日本的想法。這幾年，他被沙縣小吃轉型升級業(yè)態(tài)吸引，在幾位日本華人的幫助和父母的支持下終于成為現實(shí)。他表示，還計劃在3年內開(kāi)設多家連鎖分店。
小吃是沙縣的特色民生產(chǎn)業(yè)。目前，共有6萬(wàn)多名沙縣人在國內外經(jīng)營(yíng)小吃，占全縣人口的23%、農村人口的60%；發(fā)展店鋪3萬(wàn)多家，年營(yíng)業(yè)額超過(guò)80億元。在國外，西班牙、美國紐約等15個(gè)國家和地區，也有沙縣小吃的足跡。
近年來(lái)，全國各地餐飲市場(chǎng)競爭日益激烈，沙縣小吃便利、低廉的市場(chǎng)優(yōu)勢正在逐漸減弱。沙縣縣政府全資成立沙縣小吃集團，通過(guò)提升經(jīng)營(yíng)模式、加快品牌推廣、延長(cháng)小吃產(chǎn)業(yè)鏈等舉措，不斷突破發(fā)展瓶頸，向標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化目標邁進(jìn)。特別是在2015年“沙縣小吃及圖形”商標在國內注冊成功后，轉型升級步伐進(jìn)一步加快。兩年來(lái)，沙縣小吃集團已在全國各地成立了21家子公司，新發(fā)展連鎖店近1500家，改造完成的門(mén)店業(yè)績(jì)平均提升50%以上。
國內轉型升級模式基本成熟后，2017年，沙縣又啟動(dòng)了“沙縣小吃及圖形”商標國際體系注冊工作。目前，沙縣已在新西蘭、日本、馬來(lái)西亞等15個(gè)國家和地區提交商標注冊申請，并在部分國家成功獲批。
據悉，位于柬埔寨的一家沙縣小吃連鎖示范店目前正在裝修中，將于近期正式開(kāi)業(yè)。
當前閱讀：沙縣小吃首家海外連鎖示范店亮相日本 3年內將開(kāi)多家店
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