截止至 2017 年上半年，沙縣小吃在全國已經(jīng)合計完成升級改造店面 400 余家，改造采用沙縣小吃集團提供的裝修統一標準方案， 包括但不限于標識標牌、菜單及餐品展示、裝潢、電視廣告機等。雛鷹農牧計劃 3 年內完成沙縣小吃門(mén)店的改造。食品加工中心 （中央廚房）和冷鏈物流配送項目均進(jìn)入立項審批階段。
在 11 月 29 日的一場(chǎng)農業(yè)論壇上，雛鷹農牧董事長(cháng)侯建芳表示已經(jīng)初步明確了沙縣小吃的上市方向。
“在完成線(xiàn)下 6 萬(wàn)家門(mén)店的標準化體系改造后，沙縣小吃的供應鏈、傳媒兩大板塊將分別單獨上市�！焙罱ǚ颊f(shuō)。
雛鷹農牧則是沙縣小吃的第二大股東，主營(yíng)養豬生意。2016 年 12 月，它同意出資不少于 9000 萬(wàn)元和 4500 萬(wàn)元，取得沙縣小吃連鎖餐飲公司 45% 和沙縣小吃傳媒公司 45% 股權。沙縣地方國資委是這兩家合資公司的大股東。
6 萬(wàn)家門(mén)店基本都不是連鎖經(jīng)營(yíng)，而是每年繳納 600 元、三年一次性繳納 1800 元（這是企業(yè)，個(gè)人一年 160 元）后取得“沙縣小吃”的商標使用許可。
根據投資協(xié)議，雛鷹農牧將對沙縣小吃進(jìn)行中央廚房改造、提供原料和預包裝食品，這些都是供應鏈服務(wù)的一部分。傳媒服務(wù)則是在沙縣小吃店內的電視和刊物上投放廣告，為雛鷹農牧的線(xiàn)下提貨點(diǎn)和品牌宣傳。
截止至 2017 年上半年，沙縣小吃在全國已經(jīng)合計完成升級改造店面 400 余家，改造采用沙縣小吃集團提供的裝修統一標準方案， 包括但不限于標識標牌、菜單及餐品展示、裝潢、電視廣告機等。雛鷹農牧計劃 3 年內完成沙縣小吃門(mén)店的改造。食品加工中心 （中央廚房）和冷鏈物流配送項目均進(jìn)入立項審批階段。
聽(tīng)上去供應鏈和傳媒都是雛鷹農牧和沙縣小吃?xún)煞街g的業(yè)務(wù)來(lái)往。不知道這種商業(yè)模式如何撐起上市公司動(dòng)輒數十億的市值。從雛鷹農牧披露的財務(wù)數據看，兩家合資公司截止到今年上半年已經(jīng)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，但沒(méi)有取得收入。
侯建芳表示未來(lái)沙縣小吃的重點(diǎn)還是在供應鏈金融部分，“利用店鋪的裝修、保證金、貸款等形成良性循環(huán)，為餐飲從業(yè)者提供相應的金融衍生服務(wù)品�！�
但私自挪用保證金涉嫌違法�！逗闷嫘娜請蟆肺茨苈�(lián)系到雛鷹農牧對此置評。
沙縣政府曾于 2011 年首次提出將小吃品牌連鎖、上市的計劃。但因為股權分散、標準化經(jīng)營(yíng)程度低等問(wèn)題，上市沒(méi)有實(shí)質(zhì)進(jìn)展。
2014 年 12 月，沙縣小吃曾與正大集團簽訂戰略合作協(xié)議，聲稱(chēng)要從原料供應、食品安全控制等方面，推動(dòng)沙縣小吃的轉型升級并登陸資本市場(chǎng)上市。但跟 2011 首次提出上市目標后的發(fā)展一樣，事情沒(méi)了下文。
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