宜家美國總裁拉爾斯·皮特森在最近的一次采訪(fǎng)中表示，“宜家食品正在成為一個(gè)核心業(yè)務(wù)”。在接下來(lái)的幾個(gè)月，宜家將會(huì )改造其在美國本土全部的 41 家門(mén)店。
美國宜家發(fā)現越來(lái)越多的顧客只是專(zhuān)門(mén)去吃飯的。
宜家說(shuō)，餐廳區的客流增長(cháng)表現超過(guò)了家居區，這一方面說(shuō)明有更多光顧家居區的顧客也光顧了餐飲區，也說(shuō)明還有很多顧客是專(zhuān)門(mén)來(lái)吃飯的。同時(shí)，在最近一個(gè)財年，宜家的食品業(yè)務(wù)，其中包括售賣(mài)可帶回家的包裝食品，猛增了 8％，遠超宜家開(kāi)業(yè)一年以上門(mén)店平均 4.5% 的銷(xiāo)售增幅。
如果你了解一點(diǎn)宜家，你就知道餐廳對它來(lái)說(shuō)基本上是一種對消費者的“宜家價(jià)值觀(guān)”的洗腦，何況還能帶來(lái)收入。所以，你就不難理解為什么美國宜家會(huì )花心思讓人更喜歡跑過(guò)去吃飯。
宜家美國總裁拉爾斯·皮特森在最近的一次采訪(fǎng)中表示，“宜家食品正在成為一個(gè)核心業(yè)務(wù)”。在接下來(lái)的幾個(gè)月，宜家將會(huì )改造其在美國本土全部的 41 家門(mén)店。
宜家餐廳將從現在的一整塊開(kāi)放區域劃成三部分。
一個(gè)是快餐區，設置高高的吧臺桌椅，這是為那些匆忙吃幾口飯的人準備的，這接近于宜家餐廳最初定義的那部分顧客，購物又累又餓，順帶去吃點(diǎn)東西補充能量。
另一個(gè)是家庭區，設有專(zhuān)門(mén)的兒童座椅和活動(dòng)區域，所以說(shuō)美國人也怕熊孩子，孩子們可以在為他們專(zhuān)門(mén)設置的區域里玩得開(kāi)心，其他顧客也免于打擾。
還有一個(gè)區域是咖啡休閑區，宜家命名為“ Fika ”，是瑞典語(yǔ)“喝個(gè)咖啡休息下”的意思，所以這兒是要打造一個(gè)社交休閑空間。這都不需要特別的設計，守在旁邊的宜家家居就是現成的生活方式背景。那些舒服的沙發(fā)、咖啡杯全套都可以方便地從隔壁搬過(guò)來(lái)，這一點(diǎn)也契合了他們家一貫的營(yíng)銷(xiāo)手段——情景化體驗，而且這次是真的在使用，而不是試用。
既然人們喜歡沒(méi)事去宜家吃吃坐坐，那么宜家為什么不讓他們呆得更開(kāi)心呢。宜家餐廳想要重新定義自己，希望你將它當成一個(gè)真正的餐廳的存在，是一個(gè)找吃飯聚會(huì )時(shí)候的一個(gè)選項，不僅僅是逛宜家購物時(shí)候的能量補給站，而是可以專(zhuān)門(mén)為它而來(lái)。
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