近日，美團發(fā)布的《餐飲外賣(mài)復工消費報告》顯示，目前全國餐飲商戶(hù)復工率超過(guò)55%，形勢良好。
報告顯示，復工以來(lái)，外賣(mài)商戶(hù)數、訂單量、交易額等指標呈現穩定上升狀態(tài)，三成商家外賣(mài)單量超疫前，餐飲經(jīng)濟已率先復蘇。
一線(xiàn)城市領(lǐng)跑外賣(mài)訂單
報告顯示，復工兩周（2月17日-3月1日）以來(lái)，全國主要城市餐飲外賣(mài)交易額和訂單量?jì)蓚�(gè)主要數據呈現大幅增長(cháng)態(tài)勢。
其中外賣(mài)需求日趨旺盛，一線(xiàn)城市訂單量增長(cháng)迅猛，全國訂單量排名TOP5分別為深圳、廣州、北京、上海和成都。而在供給側，復工以來(lái)城市活躍商家數TOP5分別為上海、廣州、深圳、成都和北京。
各主要城市餐飲商家外賣(mài)單量和營(yíng)收都出現了迅猛的發(fā)展，全國有三成商家外賣(mài)單量超過(guò)疫前。其中，二、三線(xiàn)城市的增長(cháng)尤為明顯，全國商家中，單量超越疫前的商家占比TOP5分別為烏魯木齊、哈爾濱、南昌、西安和東莞。
從年齡結構來(lái)看，《報告》顯示，90后仍然是外賣(mài)消費的主要群體，但原本更偏愛(ài)在家做飯的60后、70后消費群體分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣(mài)新客增長(cháng)的主力，紛紛加入“外賣(mài)掃貨團”。
火鍋更受青睞
復工以來(lái)熟食受到極大歡迎，火鍋、燒烤、香鍋、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛(ài)的TOP5。其中，火鍋外賣(mài)訂單量大幅增長(cháng)，復工第二周相較第一周增長(cháng)超過(guò)50%。
全國火鍋外賣(mài)銷(xiāo)量最高的城市分別是：成都、北京、上海、杭州、廣州、南京、重慶、蘇州、沈陽(yáng)、東莞。
除了火鍋，各地最熱銷(xiāo)的菜品更具本地特色，例如北京的羊肉筋燒烤、上海的清火白粥、廣州的腸粉、成都的什錦冒菜、西安的胡辣湯，復工之后大家更愛(ài)熱乎乎的本地菜。
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