「 品牌成長(cháng)記 」

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獲得融資的實(shí)體商業(yè)品牌

探尋這些品牌獲得資本青睞的秘密

讓創(chuàng )業(yè)者“知道風(fēng)在往哪吹”

本期品牌信息

■ 品牌名稱(chēng)：胖仙女

■ 創(chuàng )立時(shí)間：2014年

■ 融資進(jìn)度：A輪 

■ 投資企業(yè)：寶茂集團旗下徽瑾創(chuàng )投領(lǐng)投 

■ 品牌業(yè)態(tài)：餐飲

■ 未來(lái)拓展計劃：扎根江浙滬地區，然后開(kāi)拓華南地區

從10平米左右的小店，到80十米空間大店；從只做單品類(lèi)cupcake的網(wǎng)紅品牌，到女性消費的平臺展示空間；從主做下午茶時(shí)間段，到成為健康全日餐廳。

2014年品牌面世至今，胖仙女完成了兩輪融資，隨之而來(lái)的便是兩次革命性的戰略調整。抓準市場(chǎng)“顏值經(jīng)濟”熱潮，胖仙女旨在成為“所在城市第一自拍圣地”�！�

瞄準愛(ài)漂亮的女性以“顏值經(jīng)濟”取勝

“甜品”這一細分品類(lèi)，在目前的餐飲大市場(chǎng)中，仍屬于新興業(yè)態(tài)。而胖仙女是最先進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域的甜品品牌之一，對于這個(gè)業(yè)態(tài)的前景，胖仙女創(chuàng )始人曹玲這樣分析：“與新興劃等號的是需要教育市場(chǎng)，就意味著(zhù)需要時(shí)間來(lái)引導消費者。胖仙女是最先一批在這個(gè)領(lǐng)域生根的品牌，其實(shí)最難的是最開(kāi)始的堅持。但無(wú)疑，一旦成為這個(gè)細分品類(lèi)里的領(lǐng)導性品牌，市場(chǎng)前景一定是樂(lè )觀(guān)的�！�

胖仙女之所以可以避免許多網(wǎng)紅品牌“曇花一現”的命運，是因為其品牌定位足夠清晰，品牌呈現給消費者的產(chǎn)品、品牌辨識度也足夠標簽化。曹玲認為胖仙女之所以可以立足于市場(chǎng)，是因為清晰定位了消費客群，并以符合當下熱潮的“顏值經(jīng)濟”取勝�！皬囊婚_(kāi)始做單品，我們的cupcake就時(shí)高顏值，到現在的門(mén)店形象以及其它產(chǎn)品，顏值始終是我們的主打。因為我們的目標消費者很明確，就是愛(ài)漂亮的女性消費者�！�

“雖然開(kāi)始是以網(wǎng)紅單品的概念打開(kāi)市場(chǎng)，但是僅靠一個(gè)品類(lèi)八種口味，要做品牌的推廣和影響力是很難的�！� 除了緊抓顏值經(jīng)濟之外，曹玲直言?xún)奢啈鹇哉{整也是因為看到了單品有限的時(shí)間周期和相對短暫的生命力。

胖仙女創(chuàng )始人 曹玲

資本助推品牌發(fā)展回歸商業(yè)本質(zhì)

2015年，胖仙女獲得了天使輪融資，2016年獲得A輪融資。

曹玲表示，這兩輪的融資資金主要用于品牌的升級、供應鏈的標準化、系統的升級換代和人才的引進(jìn)培養。獲得資本注入后，胖仙女在戰略上也做了很大的調整。

“沒(méi)融資之前，我們是做網(wǎng)紅單品，幾家線(xiàn)下門(mén)店，也是8-10平米的小店。首輪融資之后，鑒于看到了單品有限的生命周期，在投資人的幫助和建議下，我們開(kāi)始豐富產(chǎn)品線(xiàn)，從空間上也切換成了50-80平米的大店。二輪融資后，我們另一個(gè)革命性的調整，就是引進(jìn)國外的理念，把我們餐廳從下午茶時(shí)間段打造成一個(gè)健康的全日餐廳概念�！�

資本不僅給胖仙女帶來(lái)了拓展的力量，也帶來(lái)了戰略建議。但曹玲認為，任何事情都有其兩面性，資本亦是一把雙刃劍，要理性、客觀(guān)、冷靜地看待這些資金�！坝辛速Y本是有了助推力，同時(shí)有了資本也有了壓力，就不得不去權衡情懷更重要，還是遵守規則更重要�！辈芰岬挠^(guān)點(diǎn)是：時(shí)刻保持清晰的頭腦，先回歸商業(yè)的本質(zhì)，再講情懷。

對話(huà)創(chuàng )始人：明年啟動(dòng)新融資計劃

Q：贏(yíng)商網(wǎng)

A：胖仙女創(chuàng )始人 曹玲

Q：現在各樣的烘焙品牌層出不窮，胖仙女的獨特優(yōu)勢與核心競爭力是什么？

A：除了高顏值以外，我們很注重粉絲和社群的運營(yíng)，尤其是在微信群、微信客服號這一塊，我們做的比較多，為的是與客戶(hù)之間的溝通和鏈接可以更深�！� 

Q：胖仙女接下來(lái)有沒(méi)有新的融資計劃？

A：預計過(guò)完年會(huì )啟動(dòng)下一輪融資�，F在在努力擴大品牌在地理空間上的優(yōu)勢，也就是“插旗子占地”。明年融資成功后，我們會(huì )進(jìn)一步提升品牌，把人才梯隊培養起來(lái)。因為門(mén)店數量增多了之后，在核心運營(yíng)管理上，必須要有非常有利的支撐�！� 

Q：既然要大力度開(kāi)店，那么胖仙女對于選址有何要求？

A：我們要現在江浙滬地區立足扎根，然后開(kāi)拓華南地區。由于品牌定位并非大眾化，客單價(jià)相對較高，所有對消費力有所要求。我們基本會(huì )鎖定在一、二線(xiàn)城市的一線(xiàn)購物中心。

沒(méi)有傳統餐飲的激烈競爭，也不似茶飲市場(chǎng)幾近飽和，甜品這個(gè)縫隙領(lǐng)域正處在嶄露頭角的時(shí)間。但畢竟市場(chǎng)份額有限，在引導消費的同時(shí)若不清晰發(fā)展思路，快速占地為王，怕也難逃被淹沒(méi)的命運。就如胖仙女所言，誰(shuí)熬到最后誰(shuí)勝利。而怎么熬，和誰(shuí)一起熬，是關(guān)鍵。