2012年,國內服裝企業(yè)面臨的競爭壓力將尤勝從前:原材料以及人工成本的不斷攀高使企業(yè)的利潤被嚴重擠壓;歐美訂單的銳減以及中低端訂單向東南亞國家的轉移使國內市場(chǎng)的爭奪戰更加白熱化;與此對應的是,數據顯示,中國奢侈品消費總額已占全球27.5%,未來(lái)5年將占全球奢侈品消費的首位。被稱(chēng)之為“準奢侈品”的高級定制在中國的市場(chǎng)容量能達到上億元。
因此,
卡爾丹頓著(zhù)力打造“快速反應系統”,一方面是與面料供應商形成長(cháng)期的戰略合作伙伴關(guān)系,保證面料可以?xún)?yōu)先供應;另一方面,卡爾丹頓會(huì )分階段生成采購訂單,并且借助于IT系統保證庫存情況與供應商共享,并且定時(shí)更新反饋,一般情況下,每隔3天或者一周的時(shí)間,歐洲、中國香港和國內庫存信息就會(huì )全部更新,不僅給供應商的面料零剪計劃提供了參考,同時(shí)也確保工廠(chǎng)師傅和客戶(hù)接觸到的是最新的商品信息,避免因為消息滯后影響客戶(hù)的選擇判斷。
另外,劉丹強調與品牌商合作也要“有限多元化”:既要保證面料的多樣化,也要分階段去推,每次只可能集中三四個(gè)品牌采購,“每一個(gè)品牌商就有幾百種面料選擇,如果多品牌采購就很難把握。高級定制最重要的還是技術(shù)和服務(wù),面料上要有所取舍!眲⒌ふf(shuō)。
而且,對突發(fā)狀況的應對也是卡爾丹頓的設計人員需要具備的能力,比如一塊面料整體品質(zhì)沒(méi)有問(wèn)題,但卻有些瑕疵,設計人員就會(huì )做一些貼花或者繡花,不僅不會(huì )影響品質(zhì),而且還能使產(chǎn)品增值。
借助外力 嚴控質(zhì)量體系
“要手工操作的產(chǎn)品能確保達到統一的標準和質(zhì)量體系是個(gè)難題! 而與所謂“技術(shù)提供商”的裁縫店小規模的生產(chǎn)模式不同,卡爾丹頓的高級定制追求的是大規模、小批量、高質(zhì)量——這也是手工和機器高度結合的產(chǎn)物。
比如利用CAD軟件進(jìn)行電腦制版,前端市場(chǎng)人員把數據輸入數據庫,后期制版人員就可以迅速使用電腦進(jìn)行處理,這相比于人工要更精確、效率更高!斑@個(gè)是成衣標準化作業(yè)通用的系統,現在也用來(lái)提升高級定制的服務(wù)質(zhì)量!眲⒌ふf(shuō)。
借助于機械操作并不等于工業(yè)化生產(chǎn),高級定制的規;瑯右惨蕾(lài)于機械技術(shù)的創(chuàng )新。比如高級定制中需要熨燙工藝,以前用的都是烙鐵,現在則被質(zhì)量更好的壓燙機所替代,后者也會(huì )使肩部定型更加挺闊。
“這也是歷史悠久的意大利手工工廠(chǎng)優(yōu)于中國同業(yè)的一方面,”劉丹以卡爾丹頓在意大利高級定制的代工廠(chǎng)為例說(shuō)明,“前者能夠借助于更多更先進(jìn)的工具,做到進(jìn)一步的量化和工具化,而只有善用工具才能達到規;团炕!
但是,符合條件的工廠(chǎng)少之又少,據悉,目前卡爾丹頓在全球高級定制的代工廠(chǎng)僅有4家,每年的產(chǎn)能不超過(guò)1萬(wàn)件套;谌矫娴目紤]來(lái)進(jìn)行全球的訂單分配:一是采取就近原則;第二個(gè)根據產(chǎn)品不同進(jìn)行分配;第三個(gè)就是根據顧客偏好,委派其專(zhuān)門(mén)指定的某個(gè)師傅進(jìn)行加工。
盡管規模尚小,劉丹也坦陳,“由于主要是手工操作,如何能確保產(chǎn)品達到統一的標準和質(zhì)量體系,仍然是個(gè)難題!痹谕獍a(chǎn)的同時(shí),如何強化對產(chǎn)品質(zhì)量的把控?
首先是一些硬性指標,包括工藝、品質(zhì)標準,各個(gè)環(huán)節的技術(shù)標準等整套的質(zhì)量管理要求會(huì )以手冊的形式發(fā)給供應商,而且會(huì )不斷進(jìn)行修正,比如目前就計劃調整手冊中的環(huán)保標準,比如染色的染料選擇,使用方式以及選址等。
與此相比,一些潛在的風(fēng)險更需要防微杜漸。比如由于人員變動(dòng)而帶來(lái)的手工質(zhì)量的不穩定性。相比來(lái)講,意大利工廠(chǎng)的員工年齡都比較大,都是老手工藝者,工藝和手藝都保持了一定的水準,傳承性特別好;而國內工廠(chǎng)的情況則沒(méi)有這么樂(lè )觀(guān)。
因此,除了設計工藝和技術(shù)之外,劉丹表示,在選擇工廠(chǎng)時(shí)更看重理念的一致性。以卡爾丹頓在天津的一家工廠(chǎng)為例,該企業(yè)自發(fā)限量生產(chǎn),認為“過(guò)量就會(huì )影響產(chǎn)品質(zhì)量”;而且,還不斷投入環(huán)境建設,不惜犧牲所謂的效率和速度來(lái)構建企業(yè)文化,改善工作條件。在劉丹看來(lái),這樣的軟環(huán)境更有助于制作手藝和產(chǎn)品質(zhì)量的保持和提高。
基于上述考慮,卡爾丹頓在管理上也采取一些柔性措施。比如,主動(dòng)為供應商提供一些條件來(lái)實(shí)現技改,或者來(lái)幫助企業(yè)進(jìn)行融資,還會(huì )根據市場(chǎng)狀況相應地對加工費做出適當的上調,同時(shí)邀請專(zhuān)家或者體系標準認證公司來(lái)做現場(chǎng)的指導,幫助生產(chǎn)企業(yè)加強員工的忠誠度!斑@對保證產(chǎn)品的品質(zhì)來(lái)說(shuō)必不可少,是品牌商所必須要付出的品質(zhì)成本!
與此同時(shí),卡爾丹頓還建立了一整套的訂單跟蹤制度,形成了團隊責任制。每個(gè)項目都由包括客戶(hù)代表、技術(shù)顧問(wèn)、形象顧問(wèn)的整個(gè)團隊全程跟蹤,從下單、選料,一直到工廠(chǎng)制作、溝通查看、驗收,需要深入到每一個(gè)單品去跟單,尤其是生產(chǎn)采購人員,每周都要去工廠(chǎng)溝通交流,甚至還會(huì )駐廠(chǎng)!坝唵纬霈F什么差錯,量取的尺寸存在出入,返修率等都要納入員工的KPI考核,只有責任落實(shí)到人頭上,才會(huì )真正發(fā)揮效果!
尋求增值 延伸服務(wù)鏈條
“到最后做出來(lái)的不僅是一套衣服,而是一套服務(wù)! 在劉丹看來(lái),高級定制
服裝與成衣相區別的最重要的一點(diǎn)就是服務(wù)體系!胺b并不是一個(gè)高技術(shù)產(chǎn)品,而是高附加值產(chǎn)品,這種附加值就體現在服務(wù)上!
卡爾丹頓曾經(jīng)為博鰲亞洲論壇和APEC工商領(lǐng)導人峰會(huì )提供禮賓服飾,在此過(guò)程中劉丹發(fā)現,中國企業(yè)家在國際級別的正式會(huì )議上著(zhù)裝存在兩個(gè)問(wèn)題:一是不太適合當時(shí)的商務(wù)情境;另外是體現個(gè)人和企業(yè)特質(zhì)的服飾比較少,缺乏變化。
這種現象正在慢慢改變,卡爾丹頓服務(wù)體系的打造把形象顧問(wèn)設計放在首要位置,為此還成立了包括意大利著(zhù)名國際定制大師Vittorio Belvederesi(曾為意大利歌唱家帕瓦羅蒂等各界名流進(jìn)行服裝設計)、世界裁縫大師聯(lián)合會(huì )“金剪刀”獎獲得者尹春元在內的“大師團隊伍”;著(zhù)力打造售前服務(wù)體系。
而在制作過(guò)程當中,客戶(hù)也存在很多個(gè)性化的要求,比如有的消費者不僅要求服裝面料稀有、全程手工制作,還需要親臨現場(chǎng),“到最后做出來(lái)的不僅是一套衣服,而是一套服務(wù)!
發(fā)揮個(gè)性服務(wù)的空間還有很多,比如在售后服務(wù)中,針對一些服裝需求量比較大,商務(wù)活動(dòng)比較頻繁的客戶(hù),卡爾丹頓推出了定時(shí)專(zhuān)送的業(yè)務(wù),按照客戶(hù)需求把服裝在指定的時(shí)間送到指定的地點(diǎn),并以全國在內的500家店鋪、分公司和經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)延伸自己的服務(wù)網(wǎng)絡(luò )。
“高級定制面向高端客戶(hù),因此客戶(hù)的數據嚴格保密,并不進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)服務(wù);而是通過(guò)高級定制的VIP服務(wù)管家的專(zhuān)享通路,從總部或者大區向下委派執行!眲⒌ふf(shuō),專(zhuān)享通路是24小時(shí)的服務(wù)熱線(xiàn),包括其在內的上至高管,下至普通工作人員都要求隨時(shí)待命,接到客戶(hù)要求之后,首先根據其所處環(huán)境、遇到的情境進(jìn)行形象設計指導,然后告知公司的營(yíng)運中心,由后者通知距離客戶(hù)最近的店鋪做好量體裁衣的準備,那么當客戶(hù)到達,就可以即時(shí)提供便利服務(wù)。
不僅如此,卡爾丹頓的服務(wù)還延伸到了服裝之外,比如其他產(chǎn)品的代購!盀榭蛻(hù)做一套談判系列的服裝,完全可以再為其準備一些談判系列的簽字筆!眲⒌け硎,“服務(wù)體系的打造是卡爾丹頓高級定制的重點(diǎn)項目;而高級定制業(yè)務(wù)也將推動(dòng)整個(gè)服裝產(chǎn)業(yè)的轉型升級!