這個(gè)來(lái)自英國的高端中式餐飲品牌，創(chuàng )立于2001年，于2014年3月28日正式登陸外灘18號，為該品牌落戶(hù)中國的首家門(mén)店，也是全球第12家。
4月13日，位于外灘18號的Hakkasan宣布永久歇業(yè)，退出中國市場(chǎng)。
這一消息讓人覺(jué)得突然，也心痛。
這個(gè)來(lái)自英國的高端中式餐飲品牌，創(chuàng )立于2001年，于2014年3月28日正式登陸外灘18號，為該品牌落戶(hù)中國的首家門(mén)店，也是全球第12家。
Hakkasan連續多年摘得倫敦米其林一星，被公認為全球最具影響力的中式餐廳之一，也被稱(chēng)為“最性感的米其林中餐廳”。
2014年，Hakkasan低調登陸外灘十八號，這個(gè)來(lái)自英國的精致粵菜館，連續多年摘得倫敦米其林一星。而外灘的這間Hakkasan，是繼印度、美國、迪拜等地區后開(kāi)設的全球第12家分店。
開(kāi)業(yè)六年來(lái)人氣一直不減，餐廳將西方的時(shí)尚元素與傳統粵菜相結合，在環(huán)境和菜品的設計上用足了心思，備受老饕們的喜愛(ài)。
憑借著(zhù)外灘十八號的位置優(yōu)勢，餐廳將窗外旖旎的黃浦江夜景盡收眼底。在暗紅色的燈光映襯下，生出不可言喻的曖昧。
環(huán)境設計更是出彩，餐廳選用不同的裝飾材質(zhì)以及顏色，從外至內將自然光層層過(guò)濾，直達最深處的廚房，木質(zhì)屏風(fēng)很好地分割用餐空間的同時(shí)也不會(huì )給人以壓迫感。
酒吧的雞尾酒也是一大亮點(diǎn)，使用本地食材制作而成的Hakkasan上海特色飲品，每一款都風(fēng)情十足。
說(shuō)到Hakkasan就不能不提經(jīng)典的魚(yú)子醬片皮鴨，冒著(zhù)熱氣的烤鴨保留了適當的油脂比例，香脆無(wú)比，鴨肉卻細嫩柔和，加上魚(yú)子醬的美妙口感，三種食材組合到一起實(shí)在令人驚艷！
疫情之下，作為外灘18號首家恢復營(yíng)業(yè)的餐廳，Hakkasan也曾嘗試自救，3月初宣布復工便推出晚市早鳥(niǎo)雙人分享套餐之外，也嘗試過(guò)線(xiàn)上外賣(mài)等應對措施，但終究還是宣布告別。
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