作為一家以臺灣古早風(fēng)味為主要特色的休閑小吃餐飲品牌，吞云小蒔一直承繼著(zhù)花蓮的潔凈與美好，希望在繁鬧風(fēng)火的城市中留下一角讓人舒緩暫停的綠洲；每一份食物都臻于美味而又不夸大味覺(jué)，每一處環(huán)境都力求舒適但卻不鋪張炫耀。
如果去臺灣旅游，花蓮是必去的地點(diǎn)之一；
花蓮，倒過(guò)來(lái)念就是“蓮花”，地如其名，如同蓮花一般潔凈、清新、美麗。在花蓮，可以最早看到太陽(yáng)升起；
在花蓮，高聳的中央山脈隔絕掉西部的繁華，沒(méi)有人呼吸過(guò)的風(fēng)回旋在沒(méi)有重工業(yè)的海岸縱谷，沒(méi)有一絲污染，一切都是那么純凈、自然；
誕生在這里的吞云小蒔，也如是。
花蓮的名字很美，吞云小蒔的名字亦很美。其名字亦來(lái)源于花蓮，是花蓮當地的一道特色美味『一品香扁食』，它是花蓮最負盛名的小吃，吞云小蒔希望這份美味不只是停留在花蓮，而能與更多人一起分享。
『吞云小蒔』的『蒔』取『食』的諧音，而『蒔』又常被用于『蒔花養鳥(niǎo)』，更添一抹優(yōu)雅高深的意境。所以，『吞云小蒔』的全部含義就是將『一朵朵的云吞，放入生活的美好蒔（食）光』，給生活注入一股清新與自然的力量。
2010年，心品印象（上海）餐飲管理有限公司將『吞云小蒔』和『吞云小蒔Plus』兩個(gè)系列品牌引入上海，甫一亮相，便征服了上海都市白領(lǐng)精挑的胃。
憑著(zhù)自身食物的美味和臺灣小食文化特別強調的精致、多層次與文化性，吞云小蒔在上海迅速打開(kāi)局面。金牌全蝦云吞面、臺式炸豬排鹵肉飯、三杯雞、臺南蝦卷、臺南米糕、澎湖花枝丸、古法冬瓜茶等各種系列菜品，都備受歡迎。
截至2016年初，心品印象已成功在上海、杭州、南京、常州、合肥、北京和天津等九大城市已開(kāi)設了61家吞云小蒔、吞云小蒔Plus系列餐廳。在未來(lái)的5年內，心品印象還計劃在全國范圍內新增至少200家店鋪，欲成為全國發(fā)展最快的連鎖餐飲企業(yè)之一。
市場(chǎng)的瞬息變動(dòng)，也讓心品印象隨勢而變。心品印象每季度都會(huì )對市場(chǎng)進(jìn)行調研，并根據調研對產(chǎn)品進(jìn)行各方面的改良、細分與規整，針對菜品的口感、性?xún)r(jià)比、份量、種類(lèi)，按照顧客口味、需求的變化進(jìn)行調整改善，并不斷推陳出新的菜單和季節新品，來(lái)提升顧客的用餐體驗和選擇范圍。
2015年，心品印象推出新的創(chuàng )意品牌『云玖創(chuàng )作面』。時(shí)至今日，心品印象旗下三大品牌已研發(fā)出多達250余種不同口味配方。而這些都可以與加盟商們共享。
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