來(lái)中國前，Pit在德國的事業(yè)做的風(fēng)生水起，用“年輕有為”來(lái)形容Pit，倒也不算夸贊。

讀大學(xué)時(shí)也不愛(ài)閑著(zhù)，總愛(ài)折騰捯飭點(diǎn)事。在畢業(yè)前，和同學(xué)一起創(chuàng )業(yè)做了個(gè)項目，產(chǎn)品未上線(xiàn)就被學(xué)校重點(diǎn)關(guān)注并得到獎勵扶持。作為這個(gè)項目的創(chuàng )始人，從技術(shù)到商務(wù)合作，Pit都參與其中。如今，三年多過(guò)去了，這個(gè)項目依然在德國運營(yíng)，一個(gè)當初在學(xué)校創(chuàng )業(yè)練手的項目，如今成為了Pit事業(yè)中不可或缺的部分，也算是意料之外的事情。

說(shuō)了那么多，倒也該談?wù)凱it在德國做的項目到底是什么來(lái)頭。這個(gè)項目叫Designby，是一個(gè)在線(xiàn)DIY鞋子的平臺。作為女孩子如果出現諸如撞衫的情況，總是有難以形容的尷尬，大部分女孩子都是希望自己穿的用的都是獨一無(wú)二的。而Designby就是一個(gè)能滿(mǎn)足用戶(hù)個(gè)性化需求的平臺，用戶(hù)將自己喜歡的元素加入鞋子中，自己設計鞋子的顏色、配飾等細節。

個(gè)性化消費會(huì )成為越來(lái)越多年輕人青睞的一種生活方式，Pit這點(diǎn)判斷的確沒(méi)錯，原以為Designby會(huì )在在線(xiàn)DIY鞋子領(lǐng)域做出點(diǎn)成績(jì)。但發(fā)展到后期，Pit就發(fā)現，DIY鞋子這條路，似乎有點(diǎn)難走。

難在哪？在前期，用戶(hù)設計好的鞋子，都采用純手工制作，這就造成了要在生產(chǎn)周期和銷(xiāo)量上想發(fā)力時(shí)，卻怎么也使不上勁兒。這還不是最大的問(wèn)題，最大的問(wèn)題在于，如果用戶(hù)收到的鞋子不滿(mǎn)意或是穿著(zhù)不合適，那只能選擇退貨，用戶(hù)對于鞋子的外觀(guān)、舒適度都尤為講究，每個(gè)人的腳都因人而言，而這種定制的鞋子，要想二次銷(xiāo)售便不是件易事，這一點(diǎn)對于項目的發(fā)展無(wú)疑是沉重的一擊。

好在，Pit及時(shí)調整了產(chǎn)品方向，不做B2C轉做B2B。Pit說(shuō)， 對于Designby而言，不僅僅是局限于在線(xiàn)DIY鞋子，其背后支撐的3D建模技術(shù)可以適用于任何一件物品，如家具、包、自行車(chē)等不同的行業(yè)。如此一來(lái)，Designby的想象空間便明朗了不少。

現階段，Designby最大的客戶(hù)是一個(gè)叫Peter Kaiser的廠(chǎng)商，它是在德國具有100多年歷史的老牌廠(chǎng)商。除此之外，Designby也在和德國一些廠(chǎng)商在洽談合作，希望將這項技術(shù)應用到更廣泛的領(lǐng)域。

割舍德國事業(yè)的緣由

經(jīng)歷了轉型的小風(fēng)波，Designby這個(gè)項目總算是逐漸步入正軌。按理說(shuō)，剛上手的項目，Pit作為創(chuàng )始人應該在德國為Designby下一步的發(fā)展排兵布陣，Pit卻做了一個(gè)令人錯愕的決定，割舍掉在德國的工作，到中國去創(chuàng )業(yè)。

談及原因，倒也不得不提及另一個(gè)人，Pit的老婆Lulu。算一算時(shí)間，Pit和Lulu從相識到結婚，也有十個(gè)年頭了。當初Lulu出國留學(xué)，在柏林自由大學(xué)與Pit相識、相戀的故事和大部分戀人在一起的橋段大同小異，在此便不再過(guò)多的贅述。獵云網(wǎng)（微信：ilieyun

要談的，是Lulu把Pit帶回中國結婚定居后發(fā)生的事情。

Pit在德國創(chuàng )業(yè)期間，Lulu也在國外的一家公司做金融相關(guān)工作，在工作到第三個(gè)年頭的時(shí)候，Lulu的工作出現了瓶頸期。與此同時(shí)，家人一直在催促lulu回國發(fā)展，態(tài)度決絕，雙方僵持不下，無(wú)奈之下，Lulu便動(dòng)了回國自己創(chuàng )業(yè)的念頭。倘若自己回國發(fā)展，Pit以及Pit剛步入正軌的項目怎么辦？

人到一個(gè)陌生的國家要重新生活倒也不算難事，但要把一個(gè)國外發(fā)展的好好的項目搬到國內，面臨的風(fēng)險，不言而喻，這一點(diǎn)，Pit自然也十分明白。但最終，權衡之下，把Designby項目留在德國，讓團隊其他成員繼續運營(yíng)，到中國重新做一份新的事業(yè)，這是Pit和Lulu共同做出的決定。

來(lái)成都遇到的第一道坎

來(lái)中國后，Pit并沒(méi)有急著(zhù)創(chuàng )業(yè)，而是希望先找份工作熟悉環(huán)境、積累資源，順便做做市場(chǎng)調研，看在中國市場(chǎng)適合做什么樣的項目。然而現實(shí)并不如想象中美好，初到中國Pit，語(yǔ)言不通、對行情的了解更是一片空白，要想找一份滿(mǎn)意的工作，成為了Pit來(lái)中國遇到的第一道坎。

恰逢有次Pit和Lulu到成都待了幾天，無(wú)意中聽(tīng)到lulu吐槽，回到國內后就很難在吃到正宗的德國凍酸奶。說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心，就這樣，將德國正宗的凍酸奶帶到成都的想法就在Pit心中埋下了種子。之后，Pit和Lulu說(shuō)起來(lái)將德國凍酸奶帶回中國的想法，二人一拍即合。于是乎，Pit在中國的新事業(yè)便要從這德國凍酸奶開(kāi)始了。

或許你會(huì )覺(jué)得這個(gè)決定太過(guò)于“說(shuō)風(fēng)就是雨”，但其實(shí)在成都做凍酸奶的創(chuàng )業(yè)想法，實(shí)則是有兩點(diǎn)理由作為支撐的。 其一，Pit在大學(xué)期間曾經(jīng)開(kāi)過(guò)一家凍酸奶的店，對凍酸奶的做法、口味等方面都有一定的了解，而且之前也有不少合作過(guò)的原材料供應商，資源儲備上并非“一無(wú)所有”。 其二，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調研發(fā)現，在成都，有賣(mài)正宗凍酸奶的商家不超過(guò)五家，而且絕大多數都是采用傳統的方式在做凍酸奶的生意，Pit想利用互聯(lián)網(wǎng)的思維，走品牌化路線(xiàn)，不止是把凍酸奶當成是一門(mén)生意在做，更是要傳達一種全新的消費觀(guān)念。

如何用互聯(lián)網(wǎng)思維賣(mài)凍酸奶

2015年5月25日，pit和Lulu在人流量較大的銀石廣場(chǎng)開(kāi)了一間小店試水，經(jīng)過(guò)多方考慮，Pit將新的凍酸奶品牌命名為Joghurt Werk（簡(jiǎn)稱(chēng)JW），從店面設計、外觀(guān)、形象包裝，每個(gè)細節都經(jīng)過(guò)精心設計。而在種類(lèi)上，Pit則是將自己擅長(cháng)的DIY理念又帶到了食品中，為消費者提供了20余種口味，消費者可根據自己的口味隨意的搭配。

據Pit回憶，其實(shí)第一家線(xiàn)下店開(kāi)業(yè)時(shí)，心底完全是沒(méi)底氣的。當時(shí)， 在成都凍酸奶的概念并未普及，絕大多數商家和消費者都將凍酸奶和冰激凌混為一談，其實(shí)二者相差甚遠。這也意味著(zhù)，要打開(kāi)這個(gè)市場(chǎng)，除了要糾正大家對凍酸奶的認知，還面臨著(zhù)這個(gè)尚且還算陌生的品牌，它的口味、口感，包括食物本身能否被市場(chǎng)和消費者接受和認可，還是一個(gè)未知數。

但好在凍酸奶也搭上了快時(shí)尚消費的快車(chē)，消費者對于一個(gè)全新的陌生品牌的接受度遠比想象中容易。由于JW在店面、包裝上都有著(zhù)鮮明的個(gè)性色彩，不少消費者在購買(mǎi)后都會(huì )曬圖分享，在無(wú)形中為JW帶來(lái)了口碑宣傳，這也是為何在短短半年內，JW就迅速拓展了第二家門(mén)店。

在和Pit聊之前，我以為JW的發(fā)展路線(xiàn)無(wú)外乎只是單純的在線(xiàn)下斷的拓展門(mén)店，但Pit對于JW品牌的推廣及發(fā)展計劃，倒也完全顛覆了我的預設。Pit說(shuō)，門(mén)店拓展的方式對于凍酸奶而言，是當前操作起來(lái)可行性較高的一種模式，但獨特之處在于，JW要利用互聯(lián)網(wǎng)思維走標準化的門(mén)店拓展之路。

標準化三個(gè)字，看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上操作起來(lái)，要難上好幾倍。

要想用標準化的模式做好餐飲行業(yè)，不論是原材料還是供應商，都缺一不可。目前，“JW凍酸奶”完全是按照德國標準配置的，制作凍酸奶的機器來(lái)自法拉利和冰激凌的故鄉意大利。而作為凍酸奶的主要原料，牛奶和大部分toppings也都原裝來(lái)自德國。這些供應商資源在此前Pit第一次做凍酸奶生意時(shí)都有過(guò)合作，Pit在中國只需要提前預定下單即可。 如此一來(lái)，JW所有的供貨商、進(jìn)貨渠道，整個(gè)服務(wù)流程都是打通的，這也為JW在原材料、供應商上實(shí)現標準化提供了可能。此外，目前JW在凍酸奶的制作上，皆由機器制作完成，對人工的要求降到最低。

此外，Pit還為JW凍酸奶開(kāi)通了一個(gè)微信公眾平臺，目前的功能還比較簡(jiǎn)單，主要體現在兩方面。

其一，電子會(huì )員卡。這個(gè)功能還主要是通過(guò)微信公眾平臺積累粉絲，后期會(huì )根據粉絲行為數據分析用戶(hù)喜好，進(jìn)行精準的推薦；

其二，在線(xiàn)買(mǎi)單。凍酸奶不同于其它的食品，由于它對環(huán)境溫度的要求較高，所以沒(méi)辦法打包外送。Pit就在想，既然不能送貨，那至少要讓用戶(hù)節省購買(mǎi)凍酸奶的時(shí)間。用戶(hù)可在微信公眾平臺上篩選喜歡的口味，下單后會(huì )自動(dòng)生成二維碼，到店后掃一掃二維碼即可完成支付。

但在Pit看來(lái)，這一切還遠遠不夠。例如，在現階段，出現備貨不足的情況時(shí)，還只能通過(guò)人工的方式提醒發(fā)貨。在未來(lái)，JW會(huì )在微信公眾平臺上添加更多的功能，如JW正在開(kāi)發(fā)一套收銀及管理系統，在收銀方面，會(huì )嘗試著(zhù)做減法，所有的操作流程都會(huì )形成標準化。 例如，缺貨了系統會(huì )自動(dòng)發(fā)出警報提醒，不用人工提醒，供貨商便能根據系統自動(dòng)提醒完成發(fā)貨配送的操作�？傊�，隨著(zhù)線(xiàn)下店面的拓展，所有的流程、操作都更傾向于往標準化的方向靠攏。

從柏林到成都，13267km，剛來(lái)成都時(shí)，Pit完全是兩眼一抹黑，現在Pit也在計劃著(zhù)JW凍酸奶第三家門(mén)店的拓展，寄予很多想法和期待的收銀、管理系統也在開(kāi)發(fā)中。除此之外，每天還要和德國的團隊郵件溝通，開(kāi)視頻會(huì )議。兩份事業(yè)，一份愛(ài)情，倒也還算圓滿(mǎn)。