新加坡上市公司Chaswood Resources Group（下稱(chēng)Chaswood）近日宣布，已于2015年4月20日完成了對位于北京和上海的6家星期五餐廳（T.G.I.FRIDAYS）的收購。

1965年在紐約成立的星期五餐廳一直被視為美國飲食文化的標志，目前在美國及全球60個(gè)國家和地區擁有超過(guò)900家直營(yíng)、授權及合資餐廳。

1995年12月18日，星期五餐廳在北京東三環(huán)北路開(kāi)出在中國內地的第一家門(mén)店，隨后上海衡山路的星期五餐廳也開(kāi)業(yè)了。當時(shí)，去星期五餐廳就餐是一件頗為時(shí)髦的事情，餐廳主打地道的美式食品，除了招牌漢堡之外，其最為著(zhù)名的食物就是豬肋排，配上特制醬汁非常美味。

但20年過(guò)去了，在這個(gè)經(jīng)濟增長(cháng)最迅速的國度，星期五餐廳卻一共只有6家，其中四家在北京，一家在上海，一家在天津。

進(jìn)入中國市場(chǎng)之初，星期五餐廳由卡爾森集團同中國航空技術(shù)進(jìn)出口總公司北京分公司（CATIC BeijingCo.）成立合資公司共同經(jīng)營(yíng)。隨后，卡爾森集團為了獲得更多自主經(jīng)營(yíng)權，逐步提高了其在合資公司的股權。

2013年以后，中國內地的星期五餐廳全部為卡爾森集團直接進(jìn)行投資和管理。星期五餐廳還在上海重新開(kāi)設了一家旗艦店，首度引進(jìn)了美國總部的新概念設計，包括開(kāi)放式廚房、全視角吧臺、露天用餐區等。墻面懸掛的各種體育、搖滾、明星招貼海報也頗為美式。當時(shí)，卡爾森方面表示會(huì )加緊在中國的投資，希望在2014年在上海新開(kāi)2至3家門(mén)店。

不過(guò)，這一計劃最后并沒(méi)有實(shí)現。2014年，卡爾森集團更是將星期五餐廳的品牌賣(mài)給了兩家私募股權基金。顯然，當時(shí)星期五餐廳也無(wú)暇顧及其在中國的發(fā)展。

現在，作為收購內容的一部分，Chaswood承諾在上海和北京繼續開(kāi)發(fā)10家新店鋪。在此之前，Chaswood曾同意在深圳新建4家星期五餐廳。

目前，Chaswood在馬來(lái)西亞、印度尼西亞和新加坡經(jīng)營(yíng)著(zhù)20家星期五餐廳。

Chaswood還將對目前北京的星期五餐廳加大投資，根據最新的星期五餐廳形象設計對其改造更新，其最新的餐廳形象已在位于上海的首個(gè)星期五餐廳首先進(jìn)行了試點(diǎn)。

Chaswood總經(jīng)理Andrew Reddy表示：“這一市場(chǎng)拓展過(guò)程也使得我們深信星期五餐廳的發(fā)展方向是正確的。近年來(lái)，我們已經(jīng)在東南亞生根，現在期望通過(guò)這次收購和即將增加的星期五餐廳拓展在中國的業(yè)務(wù)�！�

“Chaswood是我們在東南亞地區持久的合作伙伴，他們對于星期五這一品牌有深入的認識和了解�！毙瞧谖宀蛷d公司主裁兼首席運營(yíng)官I(mǎi)an Saunders稱(chēng)，“中國市場(chǎng)對于星期五餐廳至關(guān)重要，我們也期待能有機會(huì )與更多其他地區加盟商們進(jìn)行合作，在中國市場(chǎng)共創(chuàng )新的機遇�！�

Chaswood目前在東南亞經(jīng)營(yíng)著(zhù)10家餐飲品牌，包括日式休閑餐廳Watami、韓國烤肉品牌Bulgogi Brother，并擁有新加坡小籠包品牌樂(lè )新皇朝在泰國的經(jīng)營(yíng)權，借著(zhù)與星期五餐廳的合作，Chaswood未來(lái)也有機會(huì )將旗下更多品牌引入中國。