餐飲O2O的另類(lèi)玩法

• 蝦鼎記武俠海鮮外賣(mài)：餐飲O2O新玩法
• 黃太吉用設計師的視角演繹一個(gè)全新的互聯(lián)網(wǎng)快餐---冒菜

85后歐陽(yáng)墨璃：二次創(chuàng )業(yè)餐飲O2O

最近這一年，我跟蹤觀(guān)察了不少的創(chuàng )業(yè)團隊，也曾對不少打著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)思維的旗號進(jìn)行忽悠的創(chuàng )業(yè)團隊進(jìn)行了“無(wú)情”的抨擊和揭底。但是，遺憾的是，在相當的一段時(shí)間里，依然是像馬佳佳、余佳文等標榜為90后創(chuàng )業(yè)者占據了各大媒體頭條，他們通過(guò)出位的語(yǔ)言，站在聚光燈下，被媒體的追捧。如果我們真正回過(guò)頭來(lái)思考的話(huà)，之所以馬佳佳、余佳文等90后“創(chuàng )業(yè)偶像”能大行其道，也正好映射出當前國內浮華焦躁、功利至上的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng )業(yè)的大環(huán)

互聯(lián)網(wǎng)品牌異軍崛起 餐飲O2O生存法則大起底

和傳統餐飲企業(yè)相比，叫個(gè)鴨子、等轟來(lái)、黃太吉三家新銳餐飲品牌的發(fā)展尤為迅速、特色也極為鮮明。因此，筆者希望通過(guò)對這三家互聯(lián)網(wǎng)品牌的發(fā)展軌跡進(jìn)行分析、總結，能為傳統餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化，特別是發(fā)展O2O提供一些借鑒與思考。

“便便”主題餐廳亮相南京 坐在真實(shí)馬桶上用餐

近日，一家“便便”主題餐廳在南京新街口亮相，前來(lái)就餐的食客坐在真材實(shí)料的抽水馬桶上，品嘗裝在“小馬蹲”、“便桶”盛器中的食物，感受另類(lèi)就餐環(huán)境。便便餐廳，市民坐在馬桶上吃便餐。泱波攝

從美團外賣(mài)平臺被罰看餐飲O2O的3大難點(diǎn)

美團外賣(mài)被罰，肯定不是只有美團外賣(mài)存在這種無(wú)證經(jīng)營(yíng)、臟亂差、以次充好的黑心餐飲企業(yè)，其他類(lèi)似的平臺上肯定也存在這種現象。餐飲O2O平臺難做有三方面：①餐飲的“產(chǎn)品”②餐飲的“服務(wù)”③餐飲O2O平臺的“失控”。

餐飲O2O的生存現狀

餐飲業(yè)搭載O2O 實(shí)操流程亂象橫生

餐飲業(yè)搭載O2O，新模式在老式飯店中的水土不服現象。傳統餐飲的實(shí)際操作流程①智能化運作后的員工素質(zhì)難同步②飯菜成型配送問(wèn)題須考究③高端飯店之間夾板生存更加艱辛④商家、平臺、消費者在O2O模式中共贏(yíng)生存。

餐企O2O三大難點(diǎn)：產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)體驗、平臺失控

作為餐飲O2O平臺本身，美團外賣(mài)肯定是不希望平臺上存在這種情況的，甚至來(lái)說(shuō)，他們希望有更多優(yōu)質(zhì)的餐飲企業(yè)能夠將他們的信息展示在美團外賣(mài)上面。我認為餐飲O2O平臺之所以難做有三個(gè)方面：產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)體驗、平臺失控。

編后