讓簽簽飛—鋼管廠(chǎng)小郡肝串串香屬于串串店傳奇，在老成都的印象里，東郊的工廠(chǎng)承載了一個(gè)城市記憶，白天為四化建設辛苦的工作，下班后一家人圍坐在一起燙起葷素搭配的菜品，拌上秘制的蘸碟，慢慢的，麻辣鮮辛香火鍋味道蔓延在整個(gè)廠(chǎng)區，逐漸形成了一種廠(chǎng)區文化，三五工友下班常說(shuō)：走，數簽簽，吃串串，小郡肝，巴適的板！

從此，口口相傳，外面的人慕名而來(lái)，鋼管廠(chǎng)后門(mén)一到下班點(diǎn)全都水泄不通，都是擼起袖子喝酒擼串的食客。要是吃不到，我就不睡覺(jué)—讓簽簽飛一會(huì )兒！
成都一座來(lái)了就不想離開(kāi)的城市，在這文化當中“串串”文化獨樹(shù)一幟，‘打打小麻將，吃吃麻辣燙’，成都人的閑逸生活盡顯于此，麻辣燙就是出名的串串，遍布在成都的大街小巷，價(jià)廉味美，食用方便，深受人們喜愛(ài)。