淺草君（原淺草屋）壽司日本料理靠著(zhù)認真料理的食物和舒適的環(huán)境氛圍，淺草屋先后上榜了大眾點(diǎn)評必吃榜和杭州人氣品牌top10。淺草屋從2016年開(kāi)出了第一家店，到現在共有四十家門(mén)店，除了機遇以外，最主要的還是依然保持初心，一直采用直營(yíng)模式為消費者帶去美食。2019淺草屋全面升級為淺草君。如果說(shuō)美味是淺草屋追求的目標，那么客人的認可便是最大的贊揚，我們將會(huì )在未來(lái)的道路上不斷地進(jìn)行完善，希望每一位賓客都能體驗到舊料的美好，愛(ài)上壽司，愛(ài)上日料。

淺草君日料的拉面、焗蟹寶、玉子燒都成為了粉絲在冬天不想錯過(guò)的美食，看著(zhù)熱騰騰的煙氣彌漫，滿(mǎn)足感油然而生。淺草君創(chuàng )始人陳嘯，一名在杭州的原電商創(chuàng )業(yè)者轉型日料餐飲而爆紅的臺州女孩。轉做日料，不是陳嘯突然的想法。從2016年初，她將目光瞄準江浙滬的餐飲市場(chǎng)，初期的選擇對象有韓料、日料和火鍋。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考察之后，陳嘯發(fā)現，韓料的熱度已開(kāi)始走下坡路，而火鍋的現有品牌太多，想做出差異化品牌占領(lǐng)市場(chǎng)，對于沒(méi)有先天優(yōu)勢的陳嘯而言，困難程度更大。

相反，日料卻具備多方面優(yōu)勢。其一，當時(shí)的日料市場(chǎng)還有待飽和;其二，年輕人的飲食習慣開(kāi)始轉向健康低脂，跟日料的主張一樣，這也預示著(zhù)日料將是下一階段的餐飲藍海;其三，親戚有做日料十幾年的經(jīng)驗。事實(shí)證明，陳嘯確實(shí)預判準了風(fēng)口。

百度指數顯示，日料的消費者關(guān)注度在2016年之前一直小幅平穩上張，但2016年之后張幅陡升，年平均搜索指數達到 325。對比韓餐、東南亞菜等亞洲料理也可以發(fā)現，日料越來(lái)越受?chē)鴥认�費者喜愛(ài)，已經(jīng)超越韓餐成為國內排名第一的外國料理。

2016年底，陳嘯在杭州下沙寶龍開(kāi)出第一家日料店，并命名淺草屋（取名來(lái)源于日本淺草寺，用來(lái)祈福的寺廟）。自此，也宣告她正式進(jìn)軍餐飲界。

熟悉日料的都知道，客單價(jià)在150-200元大體是市場(chǎng)平均值。但陳嘯覺(jué)得，既然店鋪開(kāi)在大學(xué)城附近，就要做性?xún)r(jià)比高的，讓大學(xué)生可以消費得起。

因此，客單價(jià)定位在80元左右的淺草屋-出現，就迅速占領(lǐng)了周邊消費者心智。同時(shí)，陳嘯將淺草屋的定位歸類(lèi)為驛站，讓大家在此可以有個(gè)談心的地方。店內的裝潢，也由她一人打造。

這份"私心"，彌補了陳嘯之前做電商的遺憾，讓她得以每天遇到形形色色的人，跟他們談心聊天，感受到了久違的生活氣息。

杭州地區

下沙寶龍一店

地址：杭州市下沙學(xué)府街寶龍城市廣場(chǎng)二期一店27幢109-17

電話(huà)：15988479593

下沙寶龍二店

地址：杭州市下沙學(xué)府街寶龍城市廣場(chǎng)二期26幢109號

電話(huà)：15906626582

下沙寶龍三店

地址：杭州市下沙學(xué)府街寶龍城市廣場(chǎng)一期7幢105號

電話(huà)：17764583072

濱江星耀城店

地址：杭州市濱江區丹楓路星耀城二期1—111號

電話(huà)：18158442702

濱江寶龍店

地址：杭州市濱江區浦沿街道濱盛路3867號寶龍城1幢185/186室

電話(huà)：13362168553

臨平余之城店

地址：杭州市余杭區南苑街道迎賓路501號余之城東區1樓121單元

電話(huà)：0571—86297537

天虹店

地址：杭州市江干區鳳起東路天虹購物中心4樓

電話(huà)：13372577972

福雷德店

地址：杭州市下沙文澤路福雷德廣場(chǎng)西門(mén)外圍109—17號

電話(huà)：15990184681

濱江天街店

地址：杭州市濱江區龍湖天街鉑金島一樓142號

電話(huà)：19941389822

下沙金沙天街店

地址：杭州市下沙金沙大道560號時(shí)代天街商業(yè)中心5樓008號

電話(huà)：13375717150

蕭山銀隆店

地址：杭州市蕭山區北干街道市中心中路268號銀隆百貨b座209

電話(huà)：17300917998

蕭山萬(wàn)象匯店

地址：杭州市蕭山區北干街道萬(wàn)象匯2層室外商業(yè)街890-46-217號

電話(huà)：153970533398

黃龍萬(wàn)科店

地址：杭州市黃龍萬(wàn)科中心K-lab五樓綠茶斜對面

電話(huà)：15395841468

杭州拱墅萬(wàn)達店

地址：杭州市拱墅區萬(wàn)達廣場(chǎng)4樓海底撈對面

電話(huà)：19906754215

西湖銀泰店

地址：杭州市上城區西湖銀泰五樓外婆家隔壁

電話(huà)：13634164840

金海城店

地址:杭州市江干區杭海路878號金海城B館1樓

電話(huà): 0571-88031797

濱江天街二店

地址:杭州市濱江區龍湖天街6樓

電話(huà)：19975277903

紫荊天街店

地址:杭州市西湖區古墩路1009號紫荊天街5樓

電話(huà): 13306500682

紹興地區

嵊州吾悅廣場(chǎng)店

地址浙江省紹興市嵊州市興盛街666號新城吾悅廣場(chǎng)4F4020

電話(huà):13357578101

上虞萬(wàn)達店

地址:浙江省紹興市上虞區觀(guān)山路萬(wàn)達廣場(chǎng)4樓4023ACOCO奶茶隔壁

電話(huà):18106848693

紹興銀泰店

地址：浙江省紹興市越城區銀泰城惠坊街10幢20號

電話(huà)：17769739621

柯橋萬(wàn)達店

地址:浙江省紹興市柯橋區柯橋街道錢(qián)陶路799號柯橋萬(wàn)達廣場(chǎng)綜合樓3樓

電話(huà):13362530927

上百萬(wàn)和城店

地址:浙江省紹興市上虞區上百萬(wàn)和城4樓九田家對面

電話(huà): 18167334907

寧波地區

寧波環(huán)球銀泰店

地址:浙江省寧波市天童南路1088號環(huán)球銀泰城5層

電話(huà):18967878761

寧波印象城店

地址:浙江省寧波市錢(qián)湖北路印象城4樓

電話(huà):18957428186

寧波余姚萬(wàn)達店

地址:寧波市余姚市江街道四明西路855號萬(wàn)達廣場(chǎng)三樓

電話(huà): 13295799772

寧波吾悅廣場(chǎng)店

地址:浙江省寧波市鎮海區吾悅廣場(chǎng)四樓

電話(huà): 18069260366

寧波來(lái)福士店

地址:寧波市江北區大慶南路99號來(lái)福士廠(chǎng)場(chǎng)4樓

電話(huà): 18067522768

寧波奉化萬(wàn)達店

地址:寧波市奉化區中山東路299號萬(wàn)達廣場(chǎng)4樓

電話(huà)：13336636867

臺州地區

臺州椒江店

地址:浙江省臺州市椒江區耀達路110號

電話(huà)18067711193

臺州中盛百貨店

地址:浙江省臺州市路橋區中盛百貨負一樓蛙喔對面

電話(huà): 18989691139

黃巖吾悅廣場(chǎng)店

地址:浙江省臺州市黃巖區吾悅廣場(chǎng)4樓

電話(huà): 13336766468

溫嶺銀泰店

地址:浙江省臺州市溫嶺市銀泰4樓綠茶對面

電話(huà)：18258208314

湖州地區

湖州銀泰店

地址:浙江省湖州市吳興區銀泰百貨3樓哥老官隔壁

電話(huà): 18694008400

湖州吾悅廣場(chǎng)店

地址:浙江省湖州市吳興區吾悅廣場(chǎng)5樓電影院門(mén)口

電話(huà): 19816905369

金華地區

義烏之心店

地址:浙江省金華市義烏市工人西路義烏之心6樓

電話(huà): 13335904178

溫州地區

溫州店

地址：浙江省溫州市江濱西路矮凳橋228號9幢1層13號

電話(huà)：18989720900

瑞安吾悅廣場(chǎng)店

地址:溫州市瑞安市瑞祥大道1158號吾悅廣場(chǎng)4樓

電話(huà)：15888264783

嘉興地區

嘉興萬(wàn)達店

地址：浙江省嘉興市萬(wàn)達廣益路與豐慶路交叉口萬(wàn)達廣場(chǎng)3樓

電話(huà)：18067017699

海寧銀泰店

嘉興市海寧市海昌南路365號銀泰城4樓

電話(huà)：15258335877