seul&SEUL南法料理餐廳是chef Bill為創(chuàng )始人的輕奢法國料理品牌，seul&SEUL秉承法國料理的精髓又會(huì )在傳統法餐的基礎上加以新的提升，從服務(wù)到菜品都會(huì )給用餐的客人有全新的體驗。

seul&SEUL南法料理由具有傳奇色彩的米其林2星主廚chief Jonny掌勺。

法餐向來(lái)以菜式多樣，制作繁瑣精細著(zhù)稱(chēng)，而seul&SEUL更是以“微”為精神理念，在創(chuàng )新之上，推崇小而精致南法餐點(diǎn)。

seul&SEUL餐廳以“微”為精神理念有三層內涵：Tiny、Humble、Changeable。

Tiny

指的是seul&SEUL從細微入手，每一處細節都力求完美，所以它家的菜品無(wú)論從食材挑選還是擺盤(pán)都十分精致，如同中世紀里的皇宮貴族，披金戴銀，花樣繁多。每一份菜品都是一件藝術(shù)品。

Humble

和法國人優(yōu)雅浪漫的性格一樣，seul&SEUL也用謙卑優(yōu)雅的姿態(tài)來(lái)對待每一位客人，在這里，你可以享受到最佳的服務(wù)。

Changeable

崇尚Changeable的seul&SEUL一直都在不斷創(chuàng )新，無(wú)論是從無(wú)菜單晚餐的設置還是菜品的更新，推陳出新，不斷挑戰自我。

更讓人驚喜的是在seul&SEUL的晚餐是無(wú)菜單點(diǎn)餐形式，挑動(dòng)食客們蠢蠢欲動(dòng)的好奇心，廚師們每天會(huì )用世界各地最最新鮮的當季食材訂制菜單，保證菜品不重樣。

我們賦予了餐廳新的定義Bistronomy，介于Fine dinning與Bistro之間。說(shuō)到法國料理我們就會(huì )想起具有米其林評級的法餐廳，也就是Fine Dinning ，但通過(guò)我們這多年對在我們高檔餐廳用餐的客人的調查和反饋，其實(shí)大多數人并不是很喜歡在很高檔拘謹的地方吃飯用餐，他們更喜歡舒適隨意的用餐感覺(jué)，也就是Bistro的感覺(jué)。在餐廳中既可以享受到精致的法餐料理又可以感受到輕松隨意的氣氛，這也就是我們想做的南法創(chuàng )意料理，輕奢法國料理。