BAOZZA包薩:把披薩芝香四溢的配料放進(jìn)松松軟軟的包子皮中，看著(zhù)披薩的“餡”緩緩順著(zhù)包子溢出來(lái)…大家是不是光想想就要流口水啦？事實(shí)上，這種做法不但早就被Alex Cree和 Lauren Heinold兩個(gè)美國人想到了，而且他們都已經(jīng)開(kāi)始銷(xiāo)售、甚至還得了獎呢！他們給披薩與包子的結合體命名為“ BAOZZA”；
中國傳統包子（Bao)與意大利披薩(Pizza )結合后食品該是怎樣的黑暗料理？有人去吃它嗎？來(lái)自美國的白人小伙柯銳（Alex Cree )偶然機會(huì )發(fā)明了包薩（BAOZZA），如今在中國發(fā)達城市上海開(kāi)店，吸引一批趕風(fēng)潮的年輕白領(lǐng)。包薩也成了食品網(wǎng)紅，被一些媒體雜志及美食達人追捧�？落J表示，他目前與一名同是來(lái)自美國的合伙人一起在中國市場(chǎng)推動(dòng)包薩，希望在中國土地上闖出一片天地，讓中西結合食品包薩征服中國人的胃，更能征服西方人的胃。

中國傳統包子在歷史上存在約千年，很多地方都有包子鋪，也有諸如狗不理包子、廣東叉燒包、小籠包、灌湯包等被中國百姓熟悉的包子，近年來(lái)在中國出現了新式包子：包薩，是包子與披薩結合的食品，被華人美食達人稱(chēng)為黑暗料理，引起年輕人追捧。中國的包子與意大利的披薩聯(lián)姻，產(chǎn)生包薩，聽(tīng)起來(lái)很有意思，因為據說(shuō)披薩最早也是來(lái)自中國，只是因為洋人不懂得如何包餡料，才有了披薩。而包薩的創(chuàng )始人就是來(lái)自美國洛杉磯的白人小伙柯銳。

柯銳說(shuō)，他是幾年前在中國旅途中看一則笑話(huà)時(shí)產(chǎn)生靈感，於是發(fā)明了包薩，實(shí)屬偶然。因為他很喜歡中國的餃子和包子，於是就在美國的家中試著(zhù)去將披薩的餡料用包子的面皮包起來(lái)，做出他想像的包薩，請來(lái)朋友品嚐。沒(méi)想到竟然大受歡迎。於是決定到中國開(kāi)店推廣包薩�？落J很喜歡中國，他2004年在南加大讀大二時(shí)，第一次到中國上海、北京、西安，十天旅程讓他愛(ài)上中國，他認為中國到處充滿(mǎn)活力，哪里都是人，這樣的市場(chǎng)潛力巨大！返回美國后他苦學(xué)中文，畢業(yè)后還到深圳在洛杉磯辦事處找到一個(gè)工作。讓他經(jīng)常到中國，后來(lái)又去了臺灣，學(xué)會(huì )中文正體字，如今多年過(guò)去了，他中文聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)都可以，掌握正體簡(jiǎn)體字。

柯銳在2010年開(kāi)始到中國北京從事投資方面業(yè)務(wù)，對中國市場(chǎng)進(jìn)一步了解，他說(shuō)中國人非常愛(ài)吃，中國有豐富吃貨的文化，而且吃的種類(lèi)多得令人難以置信，除了中餐，新生代也喜歡吃西餐，比如西式食品肯德基、飲品星巴克咖啡等能夠在中國落腳。他起初在北京寫(xiě)字樓間設食品攤推動(dòng)包薩，不久在北京胡同里開(kāi)了一家小店，添加各種醬料，受到年輕食客歡迎。后來(lái)因故關(guān)了北京店面，轉而到中國金融都市上海正式開(kāi)店。他說(shuō)上海有完善食材供應系統及適合包薩的顧客市場(chǎng)。他推出包薩的六種餡料，還有不同口味醬料，讓這種中西結合食品征服中國人的胃。

包薩在中國市場(chǎng)推廣不過(guò)短短幾年時(shí)間，價(jià)格是普通中國傳統包子價(jià)格的幾倍，曾兩年獲得中國美食雜志「the Beijinger」主辦披薩盃「創(chuàng )意改良披薩」冠軍，多次獲中國部分媒體報導�？落J希望按照連鎖加盟店的方法在中國推廣包薩，他設計的包薩廣告語(yǔ)就是：內心很披薩的包子！讓這種中西結合美食包薩在中國市場(chǎng)創(chuàng )出新天地。