及第粉原出于粵西高州，幾百年間傳至廣府名曰“河粉”，后又演變?yōu)椤瓣惔宸邸�。而“粉皮”是近百年�?lái)廣府人喜愛(ài)吃的簡(jiǎn)餐，無(wú)論是用撈、炒、湯的做法，都能做出它的獨特的風(fēng)味。粉皮的制作講究五分水、三分米、兩分工夫，如果把三者做到極致，就像古代的狀元及第，口味出眾，口感第一，才能稱(chēng)之為“及第粉”。

近年來(lái)，在都市生活快節奏和激烈的市場(chǎng)競爭驅使下，不少餐飲對食物選材和制作過(guò)程一味追求“快”。王金龍透露，與其他“米粉”不一樣，及第粉店更追求食材新鮮和科學(xué)營(yíng)養，粉皮現磨、現做、現切、現蒸，吃起來(lái)口感鮮香，粉質(zhì)彈牙。此外，店內采用開(kāi)創(chuàng )性的開(kāi)放式廚房，展現傳統嶺南美食文化的同時(shí)，讓廣大食客吃得放心。
公司創(chuàng )立于2011年，是一家集餐飲管理、經(jīng)營(yíng)、研發(fā)、生產(chǎn)、零售、制作于一體的餐飲企業(yè),門(mén)店分布在廣州、南昌、昆明、重慶、湖南開(kāi)設20余家分店。公司中央廚房坐落于廣州白云空港城陳太路，擁有3000平方米的中央廚房，規劃供應150家門(mén)店，裝有大型溫控冰庫，肉類(lèi)半自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，湯料包裝半自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，熟制品生產(chǎn)線(xiàn)等，打造了強大的后勤體系，專(zhuān)注于中式快餐行業(yè)研發(fā)、加工、生產(chǎn)。 公司旗下有四個(gè)獨立品牌：湯上工夫、工夫小面、及第粉餐飲（廣州）有限公司、揾野商城。湯上工夫建設的三大運營(yíng)體系，后勤生產(chǎn)標準化、烹制設備標準化、餐廳操作標準化，在健康、品質(zhì)、服務(wù)、衛生四個(gè)方面，全面與國際先進(jìn)標準接軌，湯上工夫打造餐飲新零售。食材來(lái)自農場(chǎng)，打造“美味是田間到餐桌的距離”。
及第粉店鋪：

及第粉(東山口店)

地址：廣州市越秀區東山口署前路25號之一

營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)營(yíng)業(yè)

【分店】

及第粉(赤崗店)

地址：廣州市海珠區信和街14號（粵信廣場(chǎng)首層）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)營(yíng)業(yè)

及第粉(京溪店)

地址：廣州市白云區云景祥云街3號102之鋪

營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)營(yíng)業(yè)

及苐粉(華利路)

地址：廣州市天河區華利路27號112鋪

營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)營(yíng)業(yè)

及第粉(花城匯中區店)

地址：廣州市天河區花城大道89號花城匯負一層中區MW12號鋪

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:00

及第粉(夢(mèng)樂(lè )城店)

地址：廣州市番禺區亞運大道1號永旺夢(mèng)樂(lè )城番禺廣場(chǎng)店負一層0001-6號鋪

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:00