81Bakery面包的堿水面包早就廣受好評，堿水面包又叫“Brezen”、“Pretzel”等，國內比較普遍稱(chēng)之為堿水面包、啤酒面包。這款面包源于歐洲，在德國、奧地利是家家戶(hù)戶(hù)的必備食物。據說(shuō)德國人吃這個(gè)面包喝多少啤酒都不會(huì )對身體產(chǎn)生傷害，簡(jiǎn)直是減肥人群的福音。當然，這里除了外表看似樸實(shí)的堿水面包，還有女生們超愛(ài)的甜點(diǎn)系列，正宗歐式面包遇上精致下午茶，不如，再點(diǎn)一杯咖啡吧。
81BAKERY的面包用的都是法國進(jìn)口面粉、天然酵母等原材料，加水和面都有一套自己的獨特的方法，最后出品的面包無(wú)論是在口感上還是造型上都繼承了歐式面包的精髓，將遙遠的歐式面包原汁原味地呈現在上海。

81Bakery推薦產(chǎn)品：堿水紅豆包，杏仁羊角，核桃奶酪面包。。。

在上海所有的小馬路里，大學(xué)路是一個(gè)特別的存在，作為一票文青、創(chuàng )意人群的聚集地，這里的咖啡店幾乎遍地開(kāi)花，而真正做面包的卻挺少見(jiàn)。81BAKERY出現也算是解救了一大批面包愛(ài)好者。
81Bakery面包上海店鋪：

大學(xué)路180號

關(guān)山路81號