以創(chuàng )新手法呈現傳統中菜 –

　　‘卅二公館’得名源自美國紐約唐人街Mott Street 32號。原址于1891年開(kāi)設了當地首家中式雜貨店，從此唐人街便于該處逐步形成，并成為蕓蕓唐人

　　街中最繁華的佼佼者�！�卅二公館’亦位于溫哥華，匯聚各地文化及各國美食。

　　我們一向重視食材的來(lái)源，一直堅持以最新鮮及時(shí)令的食材制作每一道菜式，希望能于菜式中充份展現食物的真味。廚藝團隊與不同供應商保持緊密聯(lián)系，并采用來(lái)自本地

或海外的食材，以制作各式各樣的佳肴。

　　卅二公館之烹調哲學(xué)源于中國歷史悠久之廚藝特色，以至世界各地最優(yōu)質(zhì)之飲食風(fēng)味，并以傳統烹調的方式呈現美食最質(zhì)樸及真實(shí)的一面。大廚們巧妙地利用現代手法烹調

　　中菜，創(chuàng )作多款推陳出新的菜式，極具個(gè)人風(fēng)格之余，亦保留傳統風(fēng)味。