“鹵兒道道”品牌開(kāi)創(chuàng )于2016年，公司定位于杭州市井文化的傳承，且時(shí)尚、精致餐飲的連鎖發(fā)展，接續歷來(lái)服務(wù)業(yè)服務(wù)至上的宗旨，立志于創(chuàng )造屬于杭州自己的傳統菜系及新餐飲文化，注入專(zhuān)業(yè)、獨特、傳統的裝修風(fēng)格及操作元素，打破傳統升華業(yè)態(tài)。
相傳“鹵兒道道”的老板老王在兒時(shí)不喜歡吃飯，其母就常對他說(shuō)“用鹵兒道道吧！”于是乎，多年后，曾是武林路霹靂舞王的老王便孕育了這家有著(zhù)濃濃杭州味的店“鹵兒道道”。
杭州方言里有一句：“鹵兒道道！”就是用湯搗飯的意思。小時(shí)候的醬油湯搗飯就是美味、地道的杭州味道。鹵兒道道一碗飯就下去了，吃得可歡了！而今，杭州 80 年代的霹靂舞王開(kāi)了這家“鹵兒道道”，菜品都是本地人喜歡的濃油赤醬�！胞u兒道道”是一爿從骨子里透著(zhù)杭州味道的小店，位于武林路與龍游路交匯處。從黃泥墻到小人書(shū)，一走進(jìn)店里，充斥眼球的都是懷舊的東西，從裝修到擺設就瞬間勾起了 80 后杭州人的集體回憶。大開(kāi)間的玻璃明檔，都是老杭州耳熟能詳的家常鹵味，比如鹵鴨、素幾、獅子頭等，旁邊還有一間小明檔，專(zhuān)做白切雞，普通的杭州家常菜里藏著(zhù)好滋味。就連餐具上也都畫(huà)著(zhù)一只雞，形似香港口碑的“公雞碗”，點(diǎn)單之后，一枚麻將壓在產(chǎn)品單據上，當小二端著(zhù)菜叫“發(fā)財在哪里？”你只要說(shuō)聲“在這里”，菜就端到桌上了。

鹵兒道道招牌產(chǎn)品炒飯有三種，海鮮蝦仁炒飯備受青睞，海參、蝦仁、干貝的組合，將炒好時(shí)還放了點(diǎn)鮮雞湯進(jìn)去，所以鮮香異常，叫人過(guò)口難忘，也應了“鹵兒道道”這句膾炙人口的杭州俚語(yǔ)。有朋友半開(kāi)玩笑地說(shuō)：“我想在這家店旁邊再開(kāi)一家小店，名字么就叫"醬油蘸蘸"好了！”