腩潮鮮鍋物料理的靈感來(lái)源于一次在韓國的交換生體驗。2008年汪先生還在東北一大學(xué)上學(xué)，當時(shí)學(xué)校有一批與韓國首爾大學(xué)的交換生計劃，汪先生有幸被學(xué)校選中。于是在韓國生活學(xué)習了六個(gè)月。
韓國是亞洲發(fā)達的資本主義國家，人均收入2萬(wàn)美元左右,生活水平較當時(shí)國內來(lái)說(shuō)要高不少
物價(jià)比較貴，當時(shí)汪先生就一學(xué)生，經(jīng)濟有限，可以說(shuō)生活有點(diǎn)苦，一次汪先生去老師家里作客時(shí)，老師用一鍋牛腩來(lái)招侍他，將牛腩用香料腌制后，用鮮湯燜煮，讓鮮湯與牛腩充分結合，再撈起后，切小塊，再吃肉。喝一口鮮湯。那味道確實(shí)鮮美。讓他打了一回牙祭。且每次回憶起來(lái)。仍然垂涎欲滴。
一晃近十年過(guò)去了。汪先生畢業(yè)后，工作了幾年，萌生了創(chuàng )業(yè)的念頭， 就將韓國的這種牛腩的火鍋料理方法，加以創(chuàng )新，推出一種新的火鍋料理店，為懷念當年在韓國的一段經(jīng)歷，取名“腩潮鮮”。
杭州一脈餐飲管理有限公司旗下運營(yíng)的腩潮鮮鍋物料理傳承百年古方，經(jīng)過(guò)一年近千次的試制，融貫中西，創(chuàng )造地將中式火鍋與西式餐法相結合。
獨家秘方配制的鍋底--養生蟲(chóng)草花菌王湯，精選雪域高原散養黃牛肉，特殊技法先腌制3小時(shí)，再加入湯鍋中熬制12分鐘后，撈出至餐盤(pán)，用西式餐刀分割小塊。蘸上秘制蘸料，不同于傳統火鍋薄片牛肉的細嫩，小塊狀的牛腩入口后的充實(shí)感，讓你感受大塊吃肉的快感，再來(lái)一口鮮湯，獨特風(fēng)味讓你根本停不下來(lái)。

腩潮鮮鍋物料理目標人群定位

留下80后青春 陪伴90后 95后的青春 引導00后的成長(cháng)

各年代消費人群特點(diǎn)：

80后：社會(huì )消費主力軍,對待生活有熱情,消費觀(guān)念相對開(kāi)放,大都有穩定收入,購買(mǎi)力強
90后：瀟灑愛(ài)玩敢拼,具有一定消費能力,懂得享受生活;追求時(shí)尚。
95后：性格多變,速求時(shí)尚和個(gè)性,具有一定而消費能力但有所眼制，樂(lè )于為生活品質(zhì)買(mǎi)單。
00后：零零后大軍正在崛起,相比八零后九零后,可支配資全起點(diǎn)較高,處于消費培育階段,消費習慣未成型,品牌導入。

省人工 投入小 易復制 競爭強 食材鮮

無(wú)需大廚 省人工

總部提供鍋底菌湯秘方，牛腩腌制秘方及核心料包，其它常規菜類(lèi)基本工作人員都可處理，無(wú)需大廚，省去人力費用中最大支出。

整店復制 省精力

一條龍服務(wù)，整店輸出，從選址、裝修到人員培訓、運營(yíng)管理，營(yíng)銷(xiāo)策劃、等一站式服務(wù)，經(jīng)營(yíng)無(wú)憂(yōu)。

可大可小 投入少

腩潮鮮鍋物料理整店規�？纱罂尚�，小則70平米也可，裝修，物料人員投入更少，資金占用小。

獨家配方 競爭強

傳承古方鍋底配方，獨特蘸料配方，獨特牛腩腌制手法,經(jīng)過(guò)上千次測試，上百家店實(shí)戰，上百萬(wàn)人消費，配方值得信賴(lài)，讓你競爭力勝人一籌。

精選食材 冷鏈送

主要食材牛腩從原產(chǎn)地，冷鏈直達，秘方料包，讓你品質(zhì)有保證。

只在自最低潮時(shí) 吃到的食物 才是忘不了的