最喜釀皮來(lái)自西北小城有一碗火了24年的釀皮，釀皮的制作人就是一對回民夫婦。而一位遠在他鄉的北漂人為了讓更多的人吃上這碗家鄉的老味道，把這對老夫婦帶到北京。這一待就是大半年，大半年的時(shí)間去研究釀皮種種配方，去實(shí)現標準化�！白钕册勂ぁ闭Q生了。

一碗純手工的釀皮

多年前，最喜的創(chuàng )始人還只是這碗釀皮的忠實(shí)粉絲。那時(shí)，這碗純手工釀皮由一對普通的夫婦在一個(gè)西北小城里販賣(mài)，沒(méi)有華麗的擺盤(pán)，只有一口鍋、一輛車(chē)、一張桌和兩顆喜愛(ài)釀皮的心。阿姨負責做釀皮，叔叔負責配調料。兩人分別掌握嫻熟的生產(chǎn)工藝，互不干涉，互不相離。

24年來(lái)，夫婦兩人的小攤吸引了無(wú)數忠實(shí)的食客，每天都排著(zhù)長(cháng)隊來(lái)買(mǎi)一碗釀皮。

小城里的人每天都能吃到釀皮，但對于一些離家在外的游子而言，這碗釀皮是美食，更是鄉思。為了能讓許多這樣的游子吃到家鄉的美食，2016年，最喜的創(chuàng )始人出資邀請這對夫婦來(lái)到北京，用了一年時(shí)間，找到了既可以保留最好的味道又可以量產(chǎn)釀皮的方法。

雖然制作方法有了改變，但他們對于釀皮的喜愛(ài)和要求從來(lái)沒(méi)有變過(guò)。小城中的清水白面進(jìn)入大城市后還是清水白面，保證無(wú)添加，沒(méi)有任何防腐劑；面團過(guò)去是從手里揉搓出來(lái)的，現在也依然如此，保證純手工的制作方式?jīng)]有改變。

源自熱愛(ài)的保證

因為對這份釀皮愛(ài)得太深，所以他們不容許制作過(guò)程中出現任何的差錯，對于食材和衛生的要求也就格外嚴格。他們費盡心思地從新疆運來(lái)面粉，從青海運來(lái)菜籽油，用河北的芝麻醬，陜西的線(xiàn)椒等等精心挑選的食材，保證他們最喜愛(ài)的釀皮還是曾經(jīng)的味道。

他們還為這碗最喜釀皮配置了專(zhuān)業(yè)的中央廚房，每天早晚把所有生產(chǎn)相關(guān)的衛生環(huán)節嚴查一遍，保證食物的衛生，讓所有喜愛(ài)釀皮的人吃得放心。

為了讓更多的人喜愛(ài)這份釀皮，最喜在包裝設計上也費了一番功夫。包裝不僅要好看，還要干凈，更重要的是要方便人們食用。

從制法到食材、從生產(chǎn)到包裝，最喜都在精心設計、用心策劃。這么耗費心思，只為能讓更多的人了解到這份西北美食，只是因為“最喜”才會(huì )有。

嫩黃的釀皮只搭配著(zhù)紅紅的辣子油就讓人看得口水直流，入口更是香辣爽滑，過(guò)癮~搭配的雞蛋牛奶醪糟也順滑而香甜~

時(shí)尚圈、娛樂(lè )圈、精英圈都寵愛(ài)【最喜】，因為它夠“土”也夠“洋”！是情懷與味蕾的碰撞。 在國貿區域擁有357平方米符合國家標準的中央廚房，配有標準切配間、冷餐間、中餐加工區、儲藏間等多個(gè)完善的功能區，各種加工設備齊全。 國內專(zhuān)業(yè)視效團隊打造產(chǎn)品整套的VI體系，在產(chǎn)品包裝、外形就先拔頭籌。 擁有最強外腦設計策劃品牌及產(chǎn)品推廣，實(shí)現多角度、深層次的傳播。提高粉絲粘性，引流潛在消費人群！

最喜釀皮(中關(guān)村店)
電話(huà)：18510257261;15901208520

地址：北京市海淀區海淀東一街中關(guān)村大街15號食寶街BF1-16

最喜釀皮(三里屯店)

電話(huà)：13381256895;13910061471;4000137771

地址：北京市朝陽(yáng)區三里屯工人體育場(chǎng)北路通盈中心B1層

最喜釀皮(高碑店店)

電話(huà)：4000137771

地址：北京市朝陽(yáng)區惠河南街西店村44-1北