壇宗剁椒魚(yú)頭來(lái)自常德柳葉湖天然放養的野生大雄魚(yú)，保證魚(yú)頭鮮活無(wú)污染，吃起來(lái)肉質(zhì)更鮮嫩，沒(méi)有絲毫土腥味，而魚(yú)頭越大越好吃。鮮味中微微有點(diǎn)甜；混合著(zhù)剁椒的辣，辣得爽利過(guò)癮，辣得暢快淋漓，但又沒(méi)有蓋過(guò)魚(yú)肉的鮮香。
在長(cháng)沙經(jīng)營(yíng)了十八個(gè)年頭的“戴氏餐飲集團”董事長(cháng)，也就是壇宗掌柜戴宗介紹，“任何一個(gè)餐飲品牌的火爆，都不是偶然。其背后都有強大充分的理由，對于壇宗而言，堅持用最好的食材，就是我們理由之一�！�

戴宗說(shuō):“要把一個(gè)餐廳做好，菜品不用多，一個(gè)就夠了。當然，也并不是說(shuō)餐廳只賣(mài)一個(gè)菜，而是以一道菜為核心，把菜做好、做精�！�
壇宗剁椒魚(yú)頭作為長(cháng)沙首家剁椒魚(yú)頭專(zhuān)業(yè)餐廳，從河西王府井首店到河東富興店，人氣一路凱歌高唱。
長(cháng)沙戴氏餐飲管理有限公司已成功經(jīng)營(yíng)19年，現擁有直營(yíng)分店15家，旗下共有五大分子公司（含炊煙時(shí)代公司、壇宗公司、展店公司、品控寶公司、戴香廚公司等）、三大行政辦公中心，在職員工隊伍逾900余人；每年近300萬(wàn)人就餐選擇，年創(chuàng )經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)突破兩億元大關(guān)；經(jīng)過(guò)多年的不斷創(chuàng )新發(fā)展和努力，先后榮獲了“湖南餐飲百強企業(yè)”“湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì )副會(huì )長(cháng)單位”“美味不用等人氣餐飲TOP品牌企業(yè)”等眾多殊榮，并一舉發(fā)展成為“湖南省著(zhù)名商標”企業(yè)，品牌影響力位居湘菜之首！

壇宗剁椒魚(yú)頭悅方店

坡子街悅方IDmall5樓

電話(huà)：0731-82180810 

壇宗剁椒魚(yú)頭富興時(shí)代店

富興世界金融中心CFC富興時(shí)代5樓

電話(huà)：0731-88333386

壇宗剁椒魚(yú)頭河西王府井店

河西王府井FamilyPARK購物中心5層

電話(huà)：0731-85828466