勝博殿1966年始創(chuàng )于東京新宿，為日本最具規模的日式豬排連鎖店，擁有四百家多家的分店。勝博殿在日本以服務(wù)、嚴選的素材和熟練的技術(shù)聞名，也是目前臺灣市場(chǎng)上最正統的日式豬排專(zhuān)門(mén)餐廳。

　　2001年勝博殿正式進(jìn)軍海外市場(chǎng)，2004年勝博殿在臺北天母，開(kāi)設了第一家直營(yíng)店，掀起了全臺炸豬排店排隊用餐旋風(fēng)，也讓吃日式炸豬排的熱潮跨進(jìn)餐飲流行新的一頁(yè)。2005年大成集團與勝博殿母公司日本Green House Foods公司合資成立勝成餐飲公司，正式進(jìn)軍臺灣餐飲界，目前餐廳店全省擁有27家店。Express系列店鋪共有3家分店。

*大成集團

1957年集團創(chuàng )辦人韓浩然先生在臺南開(kāi)辦了一間黃豆榨油廠(chǎng)，為大成集團開(kāi)啟了序幕。

歷經(jīng)近六十多年的努力，大成集團在兩岸民生大宗物資、面粉 、飼料、生物科技、肉品、電宰、食品加工、連鎖餐廳、商場(chǎng)營(yíng)運等行業(yè)，已奠定穩固的基礎，不僅成為臺灣最主要的食品農畜股票上市公司，更發(fā)展出近五十多家關(guān)系企業(yè)，五個(gè)主要事業(yè)群的企業(yè)集團。 

*ＧＨＦ集團

Green House Foods 是于1966年(昭和41年)所創(chuàng )立的。

在東京、西新宿‘とんかつ新宿さぼてん ’(炸豬排新宿勝博殿)一號店開(kāi)店以來(lái)，一直很珍重地蘊育‘さぼてん　SABOTEN’這項品牌。 于1987年(昭和26年)以外帶方式為主的DERIKA展店成功�，F今，在日本國內外已擁有600家店以上的規模。目前仍受到廣大顧客的青睞而持續成長(cháng)。

勝博殿的創(chuàng )始小故事

　　目前在日本、韓國及臺灣擁有多家連鎖店并廣受炸豬排饕客喜愛(ài)的勝博殿到底是如何開(kāi)始發(fā)跡的呢?而Green House及勝博殿的名字是如何得來(lái)的呢?其實(shí)是有一個(gè)曲折離奇及感動(dòng)人心的故事由來(lái)喔~

大事記

　　昭和19年昭和19年(西元1944年)時(shí)，田沼社長(cháng)在青少年時(shí)期就被征召參與第二次世界大戰，那時(shí)候田沼社長(cháng)對于每日面臨生死存亡的日子，感到十分的厭惡，也體會(huì )到戰事人民生活的艱辛。到了二次大戰結束后昭和20年(西元1945年)，田沼社長(cháng)回到了他的故鄉愛(ài)知，想為那些戰死的同袍做些事情，因此透過(guò)恩師介紹了慶應大學(xué)的森安正教授，得到在學(xué)生宿舍餐廳的工作，也彌補了社長(cháng)輟學(xué)從軍的遺憾。

　　昭和22年昭和22年，因戰后民不聊生，學(xué)生餐廳一度面臨食物短缺的危機，之后因為學(xué)校制度改變及學(xué)生的信賴(lài)，所以就從宿舍餐廳轉到日吉橫濱高中的學(xué)生餐廳，也踏出了田沼社長(cháng)在日本的團膳事業(yè)第一步。

　　昭和23年就這樣經(jīng)過(guò)了一年多的經(jīng)營(yíng)，田沼社長(cháng)為了讓員工能擁有更安心的工作環(huán)境及福利，決定要成立公司，并在學(xué)校公開(kāi)征選公司名稱(chēng)，選上的獎賞就是一年份的餐卷，即刻得到學(xué)生的熱烈回響，就在當時(shí)其中以”Green House”這名字含有無(wú)限活躍的生命力意義，打動(dòng)田沼社長(cháng)也認為和自己的理念相符，于是就選了這名字，開(kāi)啟了Green House有限公司的里程碑。

只是幸福稍蹤即逝，令人想像不到的磨難才剛開(kāi)始~

就在日吉橫濱高中的學(xué)生餐廳的經(jīng)營(yíng)正值順遂之時(shí)，學(xué)校卻為了創(chuàng )校百年要與建紀念館把餐廳用地設為預定地，田沼社長(cháng)卻必需自己出資重建新餐廳，當時(shí)的社長(cháng)無(wú)法承擔這筆巨大的資金只好放棄，但在內心卻深深發(fā)誓一定會(huì )卷土重來(lái)。

昭和30年果然皇天不負苦心人，因為學(xué)生感念著(zhù)田沼社長(cháng)對于餐點(diǎn)上的用心及照顧，便強烈地要求學(xué)校再把田沼社長(cháng)請回來(lái)，于是…在一年后，昭和30(西元1955年)餐廳在日吉校園內，又重新開(kāi)幕了。

勝博殿的創(chuàng )始小故事

　　在陸續開(kāi)設七家外包餐廳后。田沼社長(cháng)認為一定要開(kāi)設自己的店面才能提升服務(wù)餐飲業(yè)的地位。于是就選擇了”炸豬排”作為主要菜色。為什么要選擇炸豬排呢?因為炸豬排在日本是極受歡迎的菜色，而且如果將豬肉的各個(gè)部分充分利用，不但能豐富菜色而且還能降低成本。當然最重要的就是取名字了，當時(shí)田沼社長(cháng)便毅然決然的決定了“さぼてん”(仙人掌)這個(gè)名字。為什么是仙人掌名字呢? 因為仙人掌即使半年不澆水，還是能堅強活下來(lái)的植物，而且外觀(guān)有刺讓人感受到強悍的生命力，又有開(kāi)出嬌美花朵的另一面，內心期望勝博殿就像仙人掌一般有堅強的生命力，延續精神。

勝博殿的創(chuàng )始小故事

　　最后在同鄉的資金幫助下勝博殿第一家店開(kāi)幕了，也開(kāi)始進(jìn)行餐廳的連鎖體系，進(jìn)而讓Green House 轉型成食品服務(wù)綜合企業(yè)。一直到現在在日本有多家連鎖，在海外韓國及臺灣也不斷的陸續拓展中。

　　勝博殿除了擁有員工的信任外，更重要的是靠著(zhù)對品質(zhì)嚴格要求卻熱情支持的客人一路來(lái)?yè)泶髦?zhù)，也因此勝博殿秉持著(zhù)”讓人滿(mǎn)意幸福才能讓事業(yè)發(fā)展”的座右銘，希望能持續地為顧客服務(wù)，衷心地恭候大家的光臨。

　　“勝博殿品牌精神 - 他人的喜悅, 即是我們的喜悅。