創(chuàng )辦人廖定閎，業(yè)界人稱(chēng)廖師。自民國六十三年進(jìn)入臺灣第一家高級鐵板燒－新濱鐵板燒算起，投身鐵板燒業(yè)界已超過(guò)四十寒暑。凱林鐵板燒本著(zhù)提供消費者新鮮及高品質(zhì)不經(jīng)過(guò)化學(xué)加工的各式牛排、雞排、海鮮及蔬菜等新鮮食材，用普羅大眾都能消費得起的價(jià)格于顧客面前直接料理，呈現視覺(jué)、嗅覺(jué)及味覺(jué)多層次的饗宴。