POKE FUN一碗容納了至少21種食材的POKE飯（音譯:波奇飯）

POKEFUN以開(kāi)放的（OPEN）、包容的（INCLUSIVE）、融合（AMALGAMATING）、隨意放松的（RELAXED）FOOD TRUCKS美式文化餐飲態(tài)度，為南寧的食客帶來(lái)時(shí)尚、健康、方便的美食體驗。

在任何時(shí)刻，隨時(shí)隨地為顧客提供一個(gè)機會(huì )，一個(gè)體驗他們可能未嘗試過(guò)的食物的機會(huì )，發(fā)現探索美食的樂(lè )趣。

關(guān)于POKE FUN的米

為保證米飯的卓越口感，我們嚴選顆粒飽滿(mǎn)優(yōu)質(zhì)的日本米提前8小時(shí)充分浸泡。

POKE FUN提供三款米飯供顧客自由選擇, 日本米：嚴選顆粒飽滿(mǎn)優(yōu)質(zhì)的日本米，提前8小時(shí)充分浸泡，以保證它們的卓越口感。通過(guò)經(jīng)過(guò)精心烹煮，撒上香松提味，口感軟糯帶韌，米香濃郁且鮮甜。

無(wú)麩質(zhì)的薏米：選用健康無(wú)麩質(zhì)的薏米，需經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間浸泡，使其充分吸收水分再加以秘制烹煮，口感飽滿(mǎn)韌爽。

椰香米：精選優(yōu)質(zhì)的日本米，每顆米粒飽滿(mǎn)，煮前充分浸泡至少8小時(shí)，加入椰奶烹煮，口感獨具南國風(fēng)味。

關(guān)于POKE FUN的食材

POKEFUN的產(chǎn)品團隊以嚴格且考究的食材種類(lèi)選擇標準及小批量采購方式，保證了食材足夠新鮮，滿(mǎn)足卓越的整體口感體現。

每一碗POKE飯(音譯:波奇飯)均對優(yōu)質(zhì)蛋白、熱量、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養價(jià)值進(jìn)行了足夠的思考，即便是對飲食嚴格要求的健身、塑形人群，POKE飯(音譯:波奇飯)已然成為他們日常生活最優(yōu)的選擇之一。

關(guān)于poke飯（波奇飯）

POKEFUN針對國人的口味習慣，為南寧的食客提供了魚(yú)生poke飯和炙燒poke飯兩大種類(lèi)。

*魚(yú)生poke飯

POKE源于夏威夷，讀作“Poh-Keh”，Poke在夏威夷語(yǔ)中意為“切片/塊”，最開(kāi)始亦是將新鮮魚(yú)生切塊佐以海藻、青蔥、配上醬油、芝麻、海苔碎與堅果末等食材充分撈拌后食用，口感鮮美豐富，與此相似的如歐洲特色美食韃靼肉(Tartara)與日料魚(yú)生(Sashimi)，即Fish Salad。

隨著(zhù)不同的飲食習慣延伸，POKE所采用的配料風(fēng)格正變得越來(lái)越豐富，隨后由日本人從夏威夷將POKE帶回日本，在POKE的基礎上搭配米飯與其更豐富的佐料食材，最終演變成了傳統意義上的POKE飯。

POKEFUN沿用了POKE最純正的夏威夷傳統做法，除更具考究的新鮮食材搭配之外，還配以經(jīng)過(guò)長(cháng)期的烹飪研發(fā)的秘制拌醬，為南寧食客提供更具特色的同時(shí)符合當地口味的味蕾體驗。

*炙燒poke飯

基于傳統飲食習慣研發(fā)的熟食系列波奇飯，美妙之處在于POKEFUN對食材烹飪的方式與其讓人驚喜的味道呈現。

食材原料的處理及烹飪的方式從切配、腌制到烹飪過(guò)程的溫度與水分的控制，每個(gè)環(huán)節都進(jìn)行了大量的思考與調試，最終得出的哪怕最常見(jiàn)的食材的每個(gè)味道、口感都會(huì )顛覆對食材原有的想象，對于飲食習慣較傳統的客人將會(huì )是一個(gè)很好的選擇和有趣的體驗。