胡須張的由來(lái)要追溯到民國四十九年 （西元一九六○年），民生西路口的 一個(gè)賣(mài)魯肉飯的攤子。由于味道好、 口味佳、真材實(shí)料，好口碑帶來(lái)好生 意。胡須張創(chuàng )辦人張炎泉先生，因為 長(cháng)期忙碌，平均一天的睡眠時(shí)間大約 三至四小時(shí)，實(shí)在挪不出時(shí)間整理他 那和生意同樣茂盛的胡子，久而久之 親近的老顧客就匿稱(chēng)他為‘胡須張’ ，因此‘胡須張’之名從此就不脛 而走，倒和他魯肉飯同樣有名，于是 ‘魯肉飯’和‘胡須張’成了不可分 別的注冊商標。

臺北信義新天地 A11B2