萬(wàn)巒豬腳創(chuàng )始人‘王依悌先生’在1948年 落腳于屏東萬(wàn)巒鄉并開(kāi)設食堂，以獨特烹飪手法鹵制豬腳而廣受好評，并將其真傳秘方交給義子‘盧金南先生’ 之后在臺北開(kāi)設了六家分店。1991 年 盧金南 先生身負師命，將臺灣美食萬(wàn)巒豬腳發(fā)揚于世界之理念，在加拿大溫哥華開(kāi)設了餐廳廣受學(xué)生之喜愛(ài)，稱(chēng)呼盧金南先生為"Uncle Lu "安可盧萬(wàn)巒豬腳之品牌由此孕育而生。

萬(wàn)巒鄉的特產(chǎn)萬(wàn)巒豬腳名聞遐邇，已有60年的歷史，在臺灣喻為四大美食之一.遵古法制造、火侯控制得宜，甘甜美味不油膩的豬腳留下深刻印象，它的皮、肉、韌性中帶有點(diǎn)脆的感覺(jué)十分爽口，加上香醇沾料，使人印象深刻，冷藏后取出食用咬勁Ｑ軟帶脆配制中藥香料即使不沾醬料有淡淡中藥香，讓人吃了還想再吃.