新勝發(fā)餅鋪’創(chuàng )始于1956年，迄今已有60余年歷史之老店，

一提起板橋埔墘名產(chǎn)─ 豆蓉肉塊酥，則非‘新勝發(fā)’莫屬了。

“創(chuàng )始人”-杜發(fā)，從小自餅鋪學(xué)徒做起，六十年前自行開(kāi)業(yè)，除了繼承傳統的口味，

也不斷嘗試開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，‘豆蓉肉塊酥’就是約二十年前杜發(fā)的構想，

成為‘新勝發(fā)’獨家的招牌產(chǎn)品，連他的長(cháng)子-杜蘇志 都被同業(yè)稱(chēng)為‘肉角杜’。

杜家兩兄妹，均前往日本進(jìn)修，學(xué)習日本烘焙技術(shù)。杜蘇志畢業(yè)于‘日本東京制果學(xué)�！�，

又曾在日本昭和五十九年(西元一九八四年)獲得“糕餅比賽博覽會(huì )”中的金牌獎。

而么妹畢業(yè)于‘日本果子學(xué)�！�，且在東京的迪士尼樂(lè )園及琦玉縣的蛋糕專(zhuān)賣(mài)店內實(shí)習了共五年。
除了家傳制餅技術(shù)外，也習得日式點(diǎn)心的精致手法和觀(guān)念，

堅持使用易于人體消化的果糖、可促腸胃蠕動(dòng)的寡糖和紐西蘭的奶油，

全部以傳統工法的純手工制作，細膩餅皮也多達三十二層，幾乎入口即化。

本公司全體員工之經(jīng)營(yíng)理念，就是謹遵古法的精神傳承外，亦引進(jìn)日本進(jìn)口

最新之烘焙機器制  造出一系列之養生食品，但相對的本公司強調，

要跟上時(shí)代的腳步，迎合現代人的口味，  不斷求新求變永無(wú)止盡，

這是對生命的一種堅持，

看到客人的臉上有滿(mǎn)足的表情，心中就有一種喜悅的感覺(jué)！

本公司位于板橋光復橋頭，所有的商品‘每天新鮮出爐’，是本公司全體員工的堅持。

新勝發(fā)做法雖然保守，卻能延續傳統，穩扎穩打，在市場(chǎng)保有良好口碑，堅持做好的品質(zhì)，維護新勝發(fā)的招牌。

◎ 將‘傳統糕點(diǎn)’不斷研發(fā)改良求新求變傳承下去。

◎ 透過(guò)衛生、品質(zhì)保證和精美包裝，提升‘傳統糕餅’之水準。

◎ 堅持產(chǎn)品選用上等的原料制成。

◎ 堅持產(chǎn)品絕不含“防腐劑、色素、香料”。

◎ 堅持最合理的價(jià)格，讓顧客買(mǎi)的開(kāi)心。

◎ 堅持最精致的包裝，讓收禮者滿(mǎn)意。