翰林自一九八六年在臺南成立第一家茶館開(kāi)始，以茶之自然、人文、禪味為依歸，在品質(zhì)上除了不斷追求甘芳醇美，在品茗環(huán)境的營(yíng)造上，與時(shí)代、社會(huì )及國際接軌，朝向簡(jiǎn)約、樸雅、明亮、活力的風(fēng)格，并且帶動(dòng)飲茶的社會(huì )脈動(dòng)，現今在臺灣茶館已漸蔚為風(fēng)行，成為民眾休閑飲食生活的主流。