BOROX SALAD布露克沙拉：清新的素食新選擇
在快節奏、高壓力的今天，BOROX SALAD布露克沙拉想用自己獨特的見(jiàn)解，告訴大家輕食的健康，抵制高熱量高脂肪，多樣式的蔬菜組合、新鮮的繽紛水果、香濃的特色咖啡，給顧客更多健康的選擇，還原最初的正能量。布露克沙拉團隊熱愛(ài)沙拉、勇于創(chuàng )新，我們會(huì )把每一份美味特色的沙拉帶給每一位同樣熱愛(ài)沙拉的顧客！

隨著(zhù)生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越多的人提倡輕食，也就是所謂的“l(fā)ight food”。杭城也隨之出現了與之類(lèi)似的餐廳，BOROX SALAD算是其中之一。

沙拉食材較為新鮮，獨特調制的醬料刺激著(zhù)沉睡的味蕾，如此定期的輕食不僅讓身心得到釋放，也喚醒了體內每一個(gè)細胞的呼吸。

杭州亞迪食品有限公司成立于2011年8月，是一家發(fā)展特色綠色即食食品的電子商務(wù)公司，公司經(jīng)營(yíng)鮮切果蔬即食產(chǎn)品的加工生產(chǎn)，憑借農戶(hù)+合作社+生產(chǎn)包裝的直銷(xiāo)優(yōu)勢，直接從田間道餐桌，把最優(yōu)質(zhì)最健康最新鮮最安全的產(chǎn)品送達客戶(hù)手中，多年來(lái)深受廣大顧客的信賴(lài)。

最近不斷有細分的特色餐飲模式涌現，模式越來(lái)越多，花樣也層出不窮。沙拉，這個(gè)不起眼的西餐中的前菜，杭城一個(gè)屌絲卻看中了商機，把它發(fā)展成了特色餐飲，并且把沙拉這個(gè)概念打破了我們正常人的思維，推崇沙拉也能吃得飽！沙拉沒(méi)有國界！
BOROX SALAD布露克沙拉創(chuàng )始人：85后潘威

在短短發(fā)展的一年中，便陸續開(kāi)設了5家門(mén)店，營(yíng)業(yè)額達到了1000多萬(wàn)的流水，累計客流量600萬(wàn)，火爆的生意引來(lái)無(wú)數的加盟者與投資人，沙拉帝國也將就此開(kāi)啟！

BOROX SALAD布露克沙拉創(chuàng )始人——潘威，沉穩的85后，沒(méi)有高學(xué)歷，沒(méi)有硬背景，30歲不到的年紀，憑著(zhù)自己敏銳的商業(yè)嗅覺(jué)，一步步締造了布露克沙拉王國。BOROXSALAD布露克沙拉空降杭城，帶來(lái)的不僅是美食，還是一種綠色、健康的飲食文化。

農場(chǎng)+工廠(chǎng)+門(mén)店模式，48H給您的不止新鮮

農場(chǎng)采摘→空運→深加工→門(mén)店制作，做這樣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，是他的一個(gè)理念，為了就是能夠讓顧客吃到最新鮮最安全的食材，所以在BOROXSALAD布露克沙 拉有一個(gè)“48H標準”。什么意思呢？從農場(chǎng)采摘到最后的門(mén)店制作，48小時(shí)內搞定，第一時(shí)間給到顧客最新鮮的食材與蔬菜。

BOROXSALAD布露克沙拉有一塊屬于自己的農場(chǎng)，最初的想法是為了蔬菜的品質(zhì)安全，所有的種植流程全部掌控在自己手中，就不會(huì )有農藥殘留的情況；并且為了能夠確保四季都 能吃到各種特別的生菜，所以便把農場(chǎng)挑在了國內四季如春的云南昆明；為了保證蔬菜的新鮮，潘威和他的團隊也絞盡腦汁，腦袋一拍便決定用空運當天到達本地； 為了沙拉在門(mén)店的制作方便與衛生安全，布露克工廠(chǎng)又對空運過(guò)來(lái)的普通生菜進(jìn)行清洗消毒及加工，變成了一包包的即食生菜。

目前不僅僅是BOROXSALAD布露克沙拉實(shí)體店，布露克工廠(chǎng)還供應杭州本地的整一個(gè)西餐供應市場(chǎng)，5星級酒店、西餐廳等等，圖的就是拆袋即食的方便。為了BOROX SALAD布露克沙拉，潘威真的是打通了整一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。

打造一個(gè)綠色健康的標桿品牌

我們把話(huà)題回到BOROX SALAD布露克沙拉，它是中國首家以沙拉為主題的特色餐飲店。特色餐飲，就必有獨特性，其一，肯定就是沙拉。

國外的沙拉，有的是共性，而國內的沙拉，那全是一致性。所以，BOROX SALAD布露克沙拉的誕生，是中國沙拉文化前進(jìn)的一大步。BOROX SALAD布露克沙拉集各國所長(cháng)，引進(jìn)了多地的特色沙拉。巴塞羅那海鮮沙拉，意大利牛肉沙拉，摩洛哥鷹嘴豆沙拉，大阪豬肉沙拉……這些來(lái)自各地的沙拉，都是BOROX SALAD布露克沙拉的借鑒的對象。再融入中國風(fēng)味，中國特色，高人氣似乎成了必然。

獨特性之一是沙拉，那其二必定是豐滿(mǎn)口感的醬料。BOROX SALAD布露克沙拉光是醬料的種類(lèi)就有20多種， 光是醬料的數量上，就已經(jīng)可以傲視群雄了。更逞能口感，國外沙拉注重的是香草，中國沙拉更講究的則是醬料。所以在BOROXSALAD布露克沙拉開(kāi)店之 前，幾位大廚就一直在研發(fā)各種醬汁，以求能讓更多的人找到適合自己的口味。所以，BOROXSALAD布露克沙拉現在敢斷言，論醬汁，無(wú)人能出其右。

開(kāi)店前市場(chǎng)調研淘寶+本地初級O2O

每個(gè)人的成功都有原因，潘威的成功在于他前期的各種調研和準備。

他是85后，但有著(zhù)與同齡人不符的沉穩。在有開(kāi)店的想法后，他不是想法設法地籌資馬上開(kāi)店，而是做成本最低廉的調研，而這一做就是3年。

他做市場(chǎng)調研的方式非常特別，2010年先進(jìn)駐淘寶，取名就叫BOROXSALAD布露克沙拉，專(zhuān)賣(mài)各種包裝沙拉。生鮮產(chǎn)品在線(xiàn)上本身的缺陷唯獨是物流，潘 威和他團隊也有考慮到，所以只能發(fā)江浙滬地區，但是哪怕是只做江浙滬的訂單，每天還有近100份的沙拉賣(mài)出，好評率也非常高。

漸漸的從淘寶數據中分析得出整一個(gè)消費群體，多半為白領(lǐng)女性居多。想到這里，他又有了一個(gè)Idear——本地初級O2O模式，線(xiàn)上下單線(xiàn)下配送。

于是他在杭州本地商務(wù)區較集中的地方，租了一個(gè)10來(lái)方小型倉庫。把制作好的沙拉提前運輸至倉庫里冷藏。還是考慮生鮮保存時(shí)間不久，又想讓顧客吃到最新鮮的 沙拉，整一個(gè)團隊還是考慮每天早晨生產(chǎn)，中午之前運輸至倉庫，而宣傳方式就依賴(lài)微博及比較傳統的發(fā)傳單方式（那個(gè)時(shí)候還沒(méi)有流行微信）。

為了更好地了解市場(chǎng)，當時(shí)的每一份外賣(mài)都是潘威親自去配送，也是為了第一時(shí)間能夠了解獲取顧客的需求，當然前期的市場(chǎng)接受度還是挺受挫折的，產(chǎn)品單一、沒(méi)有 飲品、沒(méi)有品牌、沒(méi)有實(shí)體店等因素，常常一天可能只有1~2單的生意，但是數據采集的重要性，讓潘威還是堅持了下來(lái)，同時(shí)讓他更加堅定了沙拉的大市場(chǎng)。

倡導健康，改變自己，改變中國！

在大杭城有著(zhù)各式各樣打著(zhù)健康旗號的餐飲鋪子，但真正意義上倡導綠色的健康館子，并沒(méi)有幾家。

“您的健康不是現在，而是未來(lái)，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單沙拉一碗，改變自己，改變中國”，這是BOROXSALAD布露克沙拉的口號，看似很張揚口號，反而襯托出整個(gè)BOROX SALAD布露克沙拉團隊的年輕，敢拼，敢闖��！

潘威說(shuō)，希望大家通過(guò)BOROXSALAD布露克沙拉倡導的沙拉文化，一直推崇沙拉沒(méi)有國界之分，能夠了解到正確、健康、綠色的飲食習慣，在改善自身的條件 下，進(jìn)而來(lái)改變我們大中國，因為我們這一代是被洋快餐腐蝕的這一代，大量洋快餐地毯式的掃蕩著(zhù)我們國內的青少年市場(chǎng)，年輕人健康著(zhù)實(shí)不在當下，而是未來(lái)。 BOROXSALAD布露克沙拉看似有著(zhù)很?chē)虖埖哪繕�，但是我們誰(shuí)都不能否定它！畢竟，我們需要這樣的勵志健康品牌，我們需要這樣的正能量來(lái)改變大中國。

現在BOROXSALAD布露克沙拉進(jìn)入快速發(fā)展模式，繼續貫徹BOROXSALAD布露克沙拉“綠色、健康”的理念，因為這個(gè)理念，是潘威開(kāi)辦 BOROXSALAD布露克沙拉的初衷。至于今后的計劃，他也小小地透露說(shuō)，短期內還會(huì )陸續開(kāi)到10家門(mén)店。驚人的數字，驚人的舉動(dòng)，也許，年輕人的魄力 就在于此。

餐飲行業(yè)競爭激烈，但是BOROXSALAD布露克沙拉劍走偏鋒，日益壯大，這當中不僅是因為沙拉在中國的前景，更因為潘威的對于商業(yè)的敏銳嗅覺(jué)。

他說(shuō)，現在的成就不是成就，這一切只是一個(gè)開(kāi)始！BOROXSALAD布露克沙拉的沙拉王國才剛剛拉開(kāi)序幕。至于后面的劇情發(fā)展，讓我們一起拭目以待！