How Sweet幾分甜烘焙工坊品牌：
冠玨餐飲管理（上海）有限公司是藍海國際餐飲股份有限公司獨資創(chuàng )立的公司，藍海國際餐飲集團為臺資企業(yè)創(chuàng )立于1999年，以幾分甜烘焙工坊為本，在許湘鋐董事長(cháng)的帶領(lǐng)之下，持續不同業(yè)態(tài)的餐廳和事業(yè)拓展，以多品牌的經(jīng)營(yíng)概念延伸。
為了追求烘焙所帶來(lái)的幸福感受，并打造臺灣伴手禮的新視野，幾分甜經(jīng)過(guò)兩年的整備，以宏觀(guān)全球烘焙商品的角度，結合頂級塬物料、專(zhuān)業(yè)技術(shù)與行銷(xiāo)設計規劃，打造出洋溢幸福元氣的烘焙新品牌。
揉合歐式風(fēng)情、日式工法，以及在地臺灣人分享的精神，幾分甜商品甫在市場(chǎng)上推出，即如旋風(fēng)般造成話(huà)題，好口碑不斷，樹(shù)立了臺灣伴手禮的新形象。
2010年，幾分甜擴增萬(wàn)坪全新廠(chǎng)房，并獲得國際級HACCP、ISO22000食品安全雙重認證，寬敞潔凈與自動(dòng)化的生產(chǎn)設備，提供專(zhuān)業(yè)人員更乾凈完善的產(chǎn)品製作空間。幾分甜更重金打造廠(chǎng)區人員無(wú)塵化除菌設備，經(jīng)由一道道清潔措施與消毒殺菌的過(guò)程，確保人員在進(jìn)入廠(chǎng)區前，能徹底完成衛生品管，為消費者的食品安全做把關(guān)。烘焙的過(guò)程中，各項伴手禮商品皆制定有標準作業(yè)流程，在烘烤溫度、時(shí)間等細節上，皆能達到產(chǎn)品標準的一致性，使消費者在任一門(mén)市享用產(chǎn)品時(shí)，都是新鮮可口的絕妙美味。
有著(zhù)完善的製作環(huán)境，也不能缺少優(yōu)秀的產(chǎn)品研發(fā)團隊。幾分甜延聘臺灣烘焙業(yè)界知名西點(diǎn)、麵包名師駐廠(chǎng)指導，并多次配合公司需求，出國進(jìn)行考察與研發(fā)。日前邀集日本電視冠軍田村正美來(lái)臺技術(shù)交流。在追求產(chǎn)品美味外，更著(zhù)重口感的多元性與復合食材的變化，增進(jìn)廠(chǎng)區師傅們的國際視野，發(fā)展出更具特色的臺灣伴手禮商品，給消費者豐富且多樣性的商品選擇。
幾分甜認為：「甜蜜所帶給世界各地的感受都是一樣的，就是幸福�！沟珵榱瞬皇�去食材的天然美味，也為了顧及現代人養生的觀(guān)念，我們從天然的塬料開(kāi)始進(jìn)行控管，淘汰便利但不健康的化學(xué)味劑，用營(yíng)養價(jià)值極高的五谷食材，才能真正帶給大家吃得安心、吃得健康的幸福感受。
打造臺灣伴手禮新形象，是幾分甜一直追求的企業(yè)目標。而如何將傳統烘焙業(yè)融入新的塬素與國際視野，則是幾分甜不斷追求的首要課題。是以許湘鋐董事長(cháng)不惜成本，多次率領(lǐng)研發(fā)團隊出國考察，走訪(fǎng)德國、日本、馬來(lái)西亞及大陸等多個(gè)國家，深入瞭解在地烘焙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與技術(shù)，吸收全球性的觀(guān)點(diǎn)，將國際宏觀(guān)視野帶回臺灣伴手禮的概念，有效提昇商品的口感與創(chuàng )意，并延伸出更多元的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，為臺灣伴手禮市場(chǎng)注入新的生命。