Mactugal澳譽(yù)葡特色餐飲品牌：

Mactugal澳譽(yù)葡的品牌故事

在 Mactugal，我們推崇的是懂得享受生活的優(yōu)閒浪漫主義 ，提供客人優(yōu)質(zhì)的料理、服務(wù)和用餐環(huán)境，優(yōu)質(zhì)必須要不停優(yōu)化，爲了實(shí)現這樣的想法，我們從菜單設計、食材採購、烹調過(guò)程，到在分店中的經(jīng)營(yíng)，都不斷在創(chuàng )新和尋求改善。

我們知道如果要提供顧客有特色、品質(zhì)又好的料理，企業(yè)必須為客人把關(guān)嚴選食材及研發(fā)更多不同的菜式，這也正是 Mactugal從臺灣高雄起步至今，從未改變的信念，堅持真材實(shí)料，良心經(jīng)營(yíng)，時(shí)刻緊抱著(zhù)對餐飲事業(yè)的熱誠。

以對待家人般守護著(zhù)客人為他們食品安全把關(guān)，嚴選安心食材，採用天然調味料不加味精、雞粉等對身體有害的食物添加劑，真材實(shí)料再配以健康、原汁原味的烹調方法造出帶有點(diǎn)點(diǎn)葡萄牙風(fēng)味的澳門(mén)料理。我們對餐飲事業(yè)充滿(mǎn)熱誠，致力開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品新口味不斷研發(fā)并改良出品。

人們常說(shuō)把簡(jiǎn)單的事做好了便是不簡(jiǎn)單，就以我們的招牌產(chǎn)品“極品豬扒包”最能代表我們企業(yè)對料理抱持的哲學(xué)，把一個(gè)看似簡(jiǎn)單的傳統澳門(mén)美食注入創(chuàng )新的概念 「饗味色彩，著(zhù)色生活」，澳譽(yù)葡堅信天然食物具有其天然色彩，為食物上色為生活增添色彩，我們採用優(yōu)質(zhì)的食材配合自家秘製的醬料，製作出千變萬(wàn)化的、充滿(mǎn)澳門(mén)特色的優(yōu)質(zhì)美食，Color your food, color your life!

要讓客人享受既優(yōu)閒又浪漫的生活，好品質(zhì)好味道的料理，且舒服的用餐環(huán)境和氛圍不能缺少，澳譽(yù)葡的分店格調都充滿(mǎn)南歐葡萄牙風(fēng)韻，餐廳播放著(zhù)慢悠悠的葡葡牙FADO音樂(lè )，活在其中仿如置身于葡萄牙里斯本的小餐館裡，使得客人完全放低了生活煩憂(yōu)，提供一個(gè)可以放輕鬆心情與親朋好友聊話(huà)家常的空間。

Mactugal的經(jīng)營(yíng)理念就是為大家提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗， 澳譽(yù)葡的客人都擁有懂得享受追求生活品質(zhì)的共同特點(diǎn)，我們明白要滿(mǎn)足這群消費者是一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單。這需要創(chuàng )意和決心，從尋找更優(yōu)質(zhì)的食材和健康的烹調方法、口味的創(chuàng )新、服務(wù)的細節都要一絲不茍，這正是我們不斷努力的方向!

Mactugal澳譽(yù)葡品牌歷史

品牌創(chuàng )辦人Chef Winton喜歡烹飪、硏究料理，“我跟很多人一樣一直都希望能把自己的興趣發(fā)展成事業(yè)，做自己喜歡，覺(jué)得快樂(lè )和擅長(cháng)的事，所以一直的理想是開(kāi)設屬于自己的餐廳�！苯�(jīng)商時(shí)途經(jīng)臺灣高雄，暖和的氣候和優(yōu)閒的生活模式吸引了兩夫婦，2010年年底一次偶然的機會(huì )在網(wǎng)路看見(jiàn)一間高雄美術(shù)館附近餐廳盤(pán)讓?zhuān)�便毅然棄北美貿易生意投身餐飲業(yè)，正因為太太是土生土長(cháng)的澳門(mén)人所以經(jīng)營(yíng)起澳葡菜餐飲生意。第一間「澳葡茶餐廳」，亦即澳譽(yù)葡的前身開(kāi)設于高雄美術(shù)館附近人流稀少的青海路上。

2012年年底，經(jīng)過(guò)2年的經(jīng)營(yíng)及好評下，以全新的菜單及帶有澳葡色彩的優(yōu)閒餐廳的經(jīng)營(yíng)模式轉戰臺北，為客人提供豬扒包、葡式咖啡、葡式蛋撻及澳葡料理等一系列富有澳門(mén)特色的美食。這一年澳譽(yù)葡正式建立標淮化流程、達到可快速複製化模式，以規�；�發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，同時(shí)進(jìn)入品牌化行銷(xiāo)。

在臺灣累積相當經(jīng)驗后，2013年澳譽(yù)葡凱旋回歸，在澳門(mén)凼仔開(kāi)設澳譽(yù)葡環(huán)球旗艦店，創(chuàng )造了第一個(gè)澳門(mén)品牌于海外揚名再回流澳門(mén)開(kāi)店的餐飲傳奇，以打造澳門(mén)第一國際連鎖餐飲品牌為目標進(jìn)發(fā)。

我們來(lái)自澳門(mén)
450年前葡萄牙人從歐洲出發(fā)、經(jīng)過(guò)非洲、印度和馬來(lái)西亞等地來(lái)到中國，使舊稱(chēng)豪鏡、豪江的小小魚(yú)村----澳門(mén)，命運從此改寫(xiě)。400年來(lái)葡國影響了澳門(mén)的建筑、生活文化、飲食等，讓澳門(mén)有不少歐洲的影子，而中西文化匯聚更成為澳門(mén)這小城的特色，吸引世界各地游客慕名而來(lái)。就如我們澳譽(yù)葡的名字，包含了Macau和Portugal而成的Mactugal。

深受葡萄牙殖民統治的影響，澳門(mén)人懂得享受生活的優(yōu)閒浪漫，事實(shí)上，要描述澳門(mén)人對生活的態(tài)度最好形容詞就是「悠閒」，而澳門(mén)是一座乾淨而悠閒的城市，到處散發(fā)著(zhù)慵懶的氣息，走走停停就能感受到澳門(mén)平穩的脈搏跳動(dòng)。澳譽(yù)葡追求的就是可以為每個(gè)人提供悠閒的用餐空間和氛圍，讓每位客人都能以輕鬆愉快的心情享用優(yōu)質(zhì)的食物。

Mactugal澳譽(yù)葡的經(jīng)營(yíng)理念

1.關(guān)心社會(huì )
「取之于社會(huì )，用之于社會(huì )」，澳譽(yù)葡關(guān)注社會(huì )上的弱勢團體，熱心社會(huì )上的公益工作，希望能藉著(zhù)澳譽(yù)葡的成功，回饋社會(huì )，幫助提高整體社會(huì )水平。

2.貼心服務(wù)
貼心關(guān)注每一位客人的需要，讓每位到店舖用餐的客人，都有賓至如歸的感覺(jué)。

3.精心製作
澳譽(yù)葡認為每個(gè)人對食物都有一定要求，故此精心挑選各類(lèi)食材，製作高品質(zhì)的美食給對生活有要求的客人。

4.以心創(chuàng )新
以一顆熱誠的心，將傳統的食材，利用創(chuàng )新的概念，呈現澳門(mén)的特色風(fēng)味。

5.良心經(jīng)營(yíng)
用良心經(jīng)營(yíng)，澳譽(yù)葡以身作則，建立起一個(gè)良好、公平的營(yíng)商環(huán)境。

6.仁心處事
澳譽(yù)葡愿意培育及發(fā)掘人才，幫助員工發(fā)揮所長(cháng)，并照顧每一位員工的需要，建立一個(gè)良好工作環(huán)境。

7.同心對待
以公平公正的態(tài)度和合理價(jià)格與供應商溝通協(xié)調，絕不欺壓。

8.野心遠征
目標將澳譽(yù)葡的經(jīng)營(yíng)理念，以及澳門(mén)的食物向外推廣，邁向全球，讓更多人認識澳門(mén)和澳譽(yù)葡文化。