Y2C2灘外樓于2004年11月開(kāi)業(yè),秉承為顧客奉獻頂級美食的理念，將西式服務(wù)方式與創(chuàng )新廣東菜肴相結合，餐廳環(huán)境優(yōu)美，為顧客提供各種感官的極致享受。親切的氛圍和員工周到的服務(wù)，為每位客人帶來(lái)尊貴的用餐體驗。餐廳菜肴由主廚陶志海先生主理，他為上�？腿藥�來(lái)對廣式美食的獨到見(jiàn)解。中西概念絕佳融合的菜式，無(wú)懈可擊的服務(wù)及雅致的設計，灘外樓成為為中式高端餐飲另一指標。

貿御企業(yè)管理咨詢(xún)（上海）有限公司(VOL)，于2002上半年成立于外灘這個(gè)歷史性的中心地區。它擁有強大的專(zhuān)業(yè)團隊和良好的經(jīng)營(yíng)理念，VOL為高端服務(wù)管理行業(yè)提供卓越的專(zhuān)業(yè)性意見(jiàn)，以及針對上海市場(chǎng)進(jìn)行高端的市場(chǎng)研究分析和品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣�；�于這些優(yōu)勢，VOL堅信能為客戶(hù)提供最好的服務(wù)，創(chuàng )造最高的品牌價(jià)值。

2002年9月，VOL獲得位于外灘殖民時(shí)代古老建筑之一 -- 外灘18號的5, 6, 7 樓的經(jīng)營(yíng)權。VOL以極大的熱情和決心投入工作，致力于在外灘創(chuàng )造一處無(wú)與倫比的餐飲娛樂(lè )場(chǎng)所,包含了世界知名酒吧 Bar Rouge，已然成為上海高端夜生活的代表；新式粵菜餐廳灘外樓，兼具優(yōu)雅設計及口碑菜式；2009年由名廚 Paul Pairet主導的現代法式餐廳 Mr & Mrs Bund，更是迅速地培養出眾多愛(ài)好者，成為滬上最時(shí)尚的法式料理。