鴻記甜品創(chuàng )始人李世鴻先生，出身南粵甜品世家。早在民國初年，其曾祖父便在廣州聲稱(chēng)擺一流動(dòng)糖水檔口，售賣(mài)傳統糖水，深受廣府百姓好評。二十世紀末，繼承祖業(yè)的李世鴻先生只身赴港，先后屈尊多家香江甜品大鋪，吸收并精研港式甜品與港式西點(diǎn)技法，并結合祖上粵式傳統糖水技藝推陳出新，手法小成。

2006年，精悉南粵各路糖水技法的李世鴻先生返回廣州，于天河區員村創(chuàng )辦了第一間融會(huì )三大流派精髓于一身的“鴻記甜品”專(zhuān)門(mén)店，經(jīng)過(guò)五年的獨有家庭式經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，憑借獨創(chuàng )口味及嚴格品控，得到廣大食客的認同，分別于2008年、2011年在廣州新開(kāi)三間分店。

2010年，廣州市鴻記餐飲管理有限公司成立，業(yè)務(wù)結構從家庭式自營(yíng)甜品店，拓展至甜品加盟連鎖、甜品技能培訓、甜品原料貿易等諸多相關(guān)領(lǐng)域。

2011年，鴻記餐飲管理有限公司自建甜品原料采購網(wǎng)絡(luò )，保證新鮮熱帶水果以及優(yōu)質(zhì)原材料供應，使客人能在四季品嘗到口味鮮美的鴻記甜品。

2012年，廣州市鴻記餐飲管理有限公司技術(shù)培訓中心成立，在廣州珠江新城商務(wù)區周邊租用超過(guò)200平米大型教學(xué)培訓場(chǎng)所。同時(shí)建立中央廚房體系，對在穗多家門(mén)店的產(chǎn)品進(jìn)行品控，保證成品質(zhì)量均一，衛生無(wú)憂(yōu)。

隨著(zhù)產(chǎn)品日漸得到各階層顧客高度認可，優(yōu)良口碑廣泛傳播，鴻記已成為知名甜品品牌。

作為扎根南粵大地的甜品企業(yè)，鴻記定位為健康、養顏、時(shí)尚的甜品連鎖企業(yè)，企業(yè)的愿景是發(fā)揚傳統粵式甜品文化，倡導健康飲食理念和時(shí)尚生活方式。

廣州市鴻記餐飲管理有限公司另持有定位青春時(shí)尚市場(chǎng)的“甜恬田”品牌，致力于為都市年輕一代提供口味清甜、心境恬謐、自然健康的潮流飲食。