“巴山味莊”火鍋概述　　巴山味莊汲取巴渝飲食文化之精髓，對重慶傳統老火鍋進(jìn)行大膽革新，博采眾長(cháng)，改革生產(chǎn)工藝，在適應現代消費者口味的同時(shí)，結合多年經(jīng)營(yíng)重慶老火鍋的經(jīng)驗而熬煉形成了深受全國消費者喜愛(ài)的重慶“巴山味莊”火鍋。作為重慶火鍋的革命者，為使重慶火鍋走向全國，適應各地消費者的口味，我們在湯料制作和菜品創(chuàng )新上也做了全面而深入的研究和精細周到的選擇；在經(jīng)營(yíng)上為適應國家嚴格的環(huán)保和衛生要求，引進(jìn)國內外先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式，實(shí)現了清潔衛生的標準化作業(yè)，大幅降低經(jīng)營(yíng)成本�！　�“巴山味莊”火鍋特點(diǎn)：湯色紅亮，老道醇厚，回味悠長(cháng)，久煮不渾湯。為了保證各加盟店的“巴山味莊”火鍋的純正性，對火鍋底料實(shí)行三統一（采購/制作/配送），特別是在制作上采用傳統工藝生產(chǎn)和獨特配方，科學(xué)手段檢測，確�；疱伒琢系囊涣髌焚|(zhì)�！　≡诨疱伈似飞衔覀兺瞥绮粩鄤�(chuàng )新，巴山毛肚，巴山香菜牛肉丸，巴山鴨腸，各種野生菌……等等，款款精致新奇，色香味美，滿(mǎn)街飄香，深受各地食客的喜愛(ài)。以味道、菜品和服務(wù)取信于消費者是我們孜孜不倦追求的目標�！　≡诠芾砩�，我們將火鍋菜品和湯料制作與店堂分離，減少廚房占地，擴大經(jīng)營(yíng)面積，大大提高了場(chǎng)地的使用效率，有效地增加營(yíng)業(yè)收入。同時(shí)，收銀、管理、倉儲、物配及經(jīng)營(yíng)診斷實(shí)行電腦操作，進(jìn)一步控制和降低經(jīng)營(yíng)成本。管理出效益在“巴山味莊” 得到了充分的體現�！　�“巴山味莊”特許加盟管理中心全面掌握了特許經(jīng)營(yíng)的運作原理和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)；有優(yōu)秀的員工隊伍和良好的配送服務(wù)體系，具有組織和指導各個(gè)加盟店正常運營(yíng)的能力，可以向加盟店提供標準化和規范化的管理模式。我們?yōu)?ldquo;巴山味莊”火鍋的加盟店建立了全新盈利模式，從品牌規劃、成本控制、口味調節、綠色天然、個(gè)性定制、品種更新、流程標準等方面的精細安排中實(shí)現超額利潤，使“巴山味莊”火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)者擁有超乎想象力的盈利空間�！�