一直以來(lái)，我們都習慣隨波逐流

習慣一切不成文的規矩

但偏偏我們忽視了逆流的力量

就是某個(gè)時(shí)候，“不順從”的自己

而來(lái)自香港的一家茶飲店

便是用這種逆流而上的態(tài)度

吸引了一眾對味的人

“那些“不合群”的年輕人，都曾經(jīng)執著(zhù)地做一件事”

像用右手拿筷子，吃牛扒要七成熟

人們早已習慣了這些不成文的規矩

一旦我們用左手吃飯

吃牛扒要煎得全熟才入口

便會(huì )被大部分人說(shuō)，這稱(chēng)得上“小眾”

越來(lái)越多的人，成為了合群的一員

即使在廣州遍地開(kāi)花的茶飲店也是如此

為了追隨大眾口味，或者把利潤放大

本應慢慢品嘗的茶飲，變成了“快餐式”

食材、包裝、制作...變成了流水線(xiàn)生產(chǎn)的產(chǎn)物

而在香港，有一群人，卻把自己手中的茶飲

專(zhuān)注又執著(zhù)地做成了一件藝術(shù)品

在香港，「茶狼」可算得上是

近期最火爆的茶飲之一

自從在香港開(kāi)業(yè)以來(lái)

幾乎每天都能見(jiàn)到它爆店排隊的一幕

在“嘴刁”的香港人心里

茶狼的出品和用餐體驗，都是十分完美的

（▲茶狼港島門(mén)店）

事實(shí)上，在茶飲行業(yè)已經(jīng)接近飽和狀態(tài)的現在

想要在香港成為網(wǎng)紅店

卻不是一件容易的事

究竟茶狼有著(zhù)怎樣的魅力

讓熱愛(ài)茶飲的老饕們趨之若鶩？

“潮牌、茶香、創(chuàng )意出品...這群不將就的人，究竟在忙些什么？”

茶狼在內地的第一家分店

選擇開(kāi)在了我們熟悉的體育西天河城2層

距離開(kāi)業(yè)不久，我們第一次來(lái)到店內

門(mén)口屬于茶狼的標志，一眼就能讓我們辨認出它

工作日的下午，偌大的店面已經(jīng)座無(wú)虛席

（▲茶狼廣州天河城門(mén)店）

對于我們來(lái)說(shuō)

第一次的到訪(fǎng)茶狼廣州天河城門(mén)店

最直觀(guān)吸引我們的大概便是這里的各種品牌元素

隨處可見(jiàn)屬于茶狼的LOGO

甚至，連門(mén)口的一個(gè)區域

也要被利用為屬于茶狼的藝術(shù)品的展區

“我們希望客人不僅僅覺(jué)得茶狼好喝

其實(shí)我們更想做的是茶飲界的潮牌

你多來(lái)幾次就會(huì )發(fā)現

這里經(jīng)常會(huì )出沒(méi)不同領(lǐng)域的潮人”

潮牌，其實(shí)就是不從眾，做自己

事實(shí)上，在被各類(lèi)快餐式餐飲淹沒(méi)下的現在

專(zhuān)注認真地做好眼下的事

有可能會(huì )變得吃力不討好

但是為了給每一個(gè)來(lái)到的人，都有最好的茶飲體驗

他們不愿意將就

在茶狼，所有人都達成了一個(gè)共識

——必須給顧客最好的茶底

當我們來(lái)到吧臺前

會(huì )發(fā)現這里有一排類(lèi)似蒸餾的儀器

其實(shí)這是在展示茶狼的冷萃茶過(guò)程

平均1.5秒只能萃取一滴，所以有時(shí)甚至會(huì )供不應求

一杯茶飲，其靈魂在于茶湯

為了讓更多人能?chē)L到不一樣的茶湯

茶狼團隊把茶葉也追求到極致

搜集到亞洲各地的茶葉，配上創(chuàng )新沖泡手法

泡制出或鮮爽清新或濃郁醇厚的品茗

當然，店內也提供了袋泡茶的購買(mǎi)

方便我們帶走，回家品嘗

大到周邊環(huán)境，小杯套調羹

我們都能不斷在這里發(fā)現驚喜

連杯子上的小小封口蓋和水果茶的攪拌調羹

也經(jīng)過(guò)精心設計，做成了茶狼的logo

對一切追求到極致完美的團隊

從來(lái)沒(méi)有將就過(guò)任何一樣不起眼的細節

“甘蔗、氮氣入茶，拒絕水果罐頭，每一杯茶都具有靈魂”

如果和我一樣，第一次來(lái)茶狼

可能會(huì )覺(jué)得，他們餐牌上的名字有些難懂

我們首先點(diǎn)了「鮮甘蔗系列」，香港的人氣產(chǎn)品

以甘蔗茶為底的

——「鮮甘蔗水果青狼四季春」

甘蔗汁的制作過(guò)程可謂全程無(wú)添加

每日，店員都會(huì )把新鮮到店的甘蔗

清洗過(guò)后，手工砍蔗

之后再一一放進(jìn)榨汁機中榨取最天然的甘蔗汁

即使一根甘蔗只能榨取不多的蔗汁

茶狼仍然拒絕使用任何添加劑

以鮮榨甘蔗加四季春作為茶底的水果茶

在廣州并不多見(jiàn)

說(shuō)起這個(gè)產(chǎn)品，店員們都十分自豪

“有的水果茶，總會(huì )神不知鬼不覺(jué)混點(diǎn)罐頭水果

但是我們絕對不用罐頭，連茶底的甘蔗汁

都是每日在門(mén)店內現場(chǎng)削皮鮮榨的”

我們看到市面上滿(mǎn)滿(mǎn)當當的“新鮮”水果茶

其實(shí)是用了鮮果和罐頭水果混搭而成

就拿紅柚為例，本來(lái)就是酸甜澀都很出眾的一款水果

有人喜愛(ài)，也有人不愛(ài)它的獨特甜澀

為了保持水果原始風(fēng)味

茶狼做了“不合群”的那一個(gè)

只采用新鮮大片紅柚

而不像其他品牌在紅柚茶里混入罐頭紅柚果肉

假裝滿(mǎn)杯，故作甜蜜

他們只要做水果茶，而不而不是“水果味茶”

和想象中的茶味濃郁的口感不一樣

一口喝下，清新的甘蔗汁完全征服了味蕾

配合酸甜小柑橘、西瓜、草莓、檸檬等多種水果

既中和了大杯甘蔗的甜味

也凸顯出四季春茶的淡淡香氣

甘蔗系列的另一款「鮮甘蔗奶蓋青狼四季春」

可以說(shuō)是奶蓋茶星人的最?lèi)?ài)了

但是這一款，卻和普通的奶蓋茶口感大相徑庭

百分百鮮榨甘蔗加四季春茶為底

比起一般的茶底，更顯清甜

上面一層獨家配方的忌廉芝士海鹽奶蓋

是茶狼團隊，反復調試

選用了來(lái)自新西蘭忌廉芝士、法國淡奶油與英國海鹽

現場(chǎng)手打手作，不含任何添加劑

淡淡咸香的芝士，與清甜回甘的甘蔗茶相配合

居然能夠在味蕾產(chǎn)生出一股奇妙的化學(xué)反應

而在茶狼，我們拿到的一杯奶蓋茶

也許并不是它最終的樣子

這里支持我們一切腦洞大開(kāi)的吃法

點(diǎn)一杯「銀狼茉莉奶蓋茶」，解鎖隱藏食法

在結算的時(shí)候，跟服務(wù)員要一份韓國糖煮焦糖BOBO脆

配合奶蓋一起食用，脆香的口感與細膩的奶蓋融合

竟然變得咸香可口

在千篇一律的茶飲產(chǎn)品中

茶狼對茶本身的創(chuàng )新，卻是一直專(zhuān)注的事情

在吧臺，我們發(fā)現了一臺疑似精釀啤酒機的機器

事實(shí)上，這是一臺「氮氣機」

茶狼的「N2氮氣茶系列」，便是要在此處制作

在店員的把氮氣茶打進(jìn)杯中之后

這杯「銀狼茉莉氮氣茶」便被賦予上不一樣的意義

不添加任何糖與奶，只注入滿(mǎn)滿(mǎn)氮氣

綿密順滑的口感，與細致的氣泡相得益彰

沒(méi)有奶蓋茶的甜膩，也沒(méi)有普通濃茶的苦澀

口感層次感十分豐富

如果要外帶，或者想打卡拍照的朋友

「玉露銀狼茉莉冰滴茶」便是最佳選擇

玻璃瓶裝的包裝，高檔奢華

隨時(shí)隨地可拿在手上喝

冰滴茶的制作過(guò)程十分復雜

歷經(jīng)4小時(shí)才能滴溜，潔凈的冰塊緩速滿(mǎn)滴

萃取出一杯絲滑甘甜的菁華

慢慢品嘗，更能品出茶中的甘醇口感

水果茶控也不必擔憂(yōu)

茶狼準備了幾款對味的產(chǎn)品

潮男必備的「紅柚銀狼茉莉茶」

口感自然酸甜，不愛(ài)真實(shí)的人就不需要點(diǎn)了

Cool Girl最?lèi)?ài)的「鮮橙銀狼茉莉茶」

吸收了慢慢陽(yáng)光的澳洲進(jìn)口鮮橙，個(gè)性十足

只提供給不從眾的你

最后，我們還特意去嘗試了店內的糕點(diǎn)

發(fā)現在這里，連看似普通的甜品

也融合了各樣的茶文化

「高山烏龍卷蛋糕」，淡淡茶香與奶油相結合

一口下去，余韻悠長(cháng)

而「銀狼茉莉鮮果蛋糕」

把鮮果肉與花香融合一起

配合層層忌廉，入口即化

與茶狼的各種茶飲搭配

一份愜意的下午茶歇，莫過(guò)于此